Inhoudsopgave
Hoe heet de bovenkant van broccoli?
De ander zegt dat brocco scheut of spruit betekent en van het Latijnse broccus (projecterend, wijzend) komt (dat weer gerelateerd is aan Keltische woord brog). Uiteindelijk hebben brokaat, broches en zelfs brochure daar ook mee te maken. Dan zou broccolo bloeiende top van een kool betekenen en broccoli is het meervoud.
Waar wordt broccoli gekweekt?
In Europa zijn de drie grootste productie landen Spanje, Italië en Frankrijk. Daarnaast komen Polen en Turkije. Door de slechte weersomstandigheden in veel Europese landen de afgelopen weken wordt een dalende productie en stijgende prijzen verwacht.
Wat is de bloem van de broccoli?
Eigenlijk is de broccoli een onvolgroeide bloemknop. Je oogst de broccoli als ze nog mooi donkergroen is. Zodra de kleur lichter groen wordt is dat een teken dat de bloem gaat bloeien, en dan is ze natuurlijk minder lekker. Oogst haar dan echt binnen 1 of 2 dagen, want anders is het al te laat.
Waar komt de broccoli oorspronkelijk vandaan?
Broccoli (Brassica oleracea var. Het woord broccoli is het meervoud van het Italiaanse woord ‘broccolo’. Broccolo betekent “de bloeiende top van een kool”. De oorsprong van de broccoli is te vinden in Klein Azië (het huidige Turkije), waar de hele koolfamilie haar wortels heeft.
Welke groentesoort is broccoli?
Broccoli (Brassica oleracea convar. botrytis var. italica) is een groente die verwant is aan bloemkool. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten (in sommige streken in Italië echter ook de bladeren), van bloemkool zijn dat de aanlegsels van de bloemknoppen (bloemknopprimordia).
Hoe wordt broccoli verbouwd?
Van zaadje tot broccoli Broccoli is een van de weinige groentes die nog handmatig geoogst wordt. Het begint allemaal bij de plantenkweker, waar de zaadjes worden gezaaid. Na drie weken worden ze bij ons geleverd en worden ze ‘uitgepoot’. We planten op zo’n moment ongeveer 30.000 zaadjes per hectare.