Inhoudsopgave
Hoe is de snackbar ontstaan?
Geschiedenis. De oudst bekende cafetaria in Nederland was in 1915 gevestigd te Utrecht in de straat Achter Clarenburg. Op het Centraal Station in Utrecht deed in 1932 de eerste automatiek haar intrede. In die tijd waren in het centrum van deze stad ook vis- en frietkramen al een bekend verschijnsel.
Hoe lang bestaat een frituur?
Hoelang moet een snack in de frituurpan?
| Welke snack gaat in de frituurpan? | Hoelang gaat de snack in de frituurpan? | Welke temperatuur moet het vet zijn? |
|---|---|---|
| Friet | Ongeveer 4 minuten | 180°C |
| Frikandellen | 4 minuten | 180°C |
| Gehaktstaaf/Pikanto/Dolle Mina | 7 minuten | 180°C |
| Goulash Kroket | 5½ minuten | 180°C |
Waarom noemen ze frieten French Fries?
In het Engels worden frieten, toch een Belgische uitvinding, Franse frietjes genoemd. Eentje daarvan baseert zich op een oud Engels werkwoord: to french. Dat zou zoveel betekenen als ‘in de lengte gesneden’. Vandaar dus french(ed) fries.
Waar komt cafetaria vandaan?
Cafetaria komt van het enkelvoudige Cubaans-Spaanse woord cafetería (‘koffiehuis’). Dat is in de jaren dertig via het Amerikaans-Engels in het Nederlands terechtgekomen.
Hoe oud is de snackbar?
De snackbar, of thermopolia zoals ze heten, is zo’n tweeduizend jaar oud. Naar schatting waren er 150 thermopolia actief. Deze snackbars waren vooral populair bij de armste delen van de stad omdat ze geen eigen keuken hadden. Maaltijden werden dus genuttigd bij een thermopolia.
Hoe lang frituur je een kroket?
Verwarm de frituurolie tot 175 °C. Vul de mand met één laag kroketten (geen kroketten op elkaar leggen). Bak gedurende 3 tot 4 minuten goudgeel. Te veel kroketten tegelijk bakken of schudden met het mandje tijdens het afbakken vergroot de kans op openbarsten.