Hoe kan het dat je moet huilen van uien?
Chemische tearjerker. Door in de ui te snijden, maak je zijn cellen kapot. Hierdoor komt het enzym alliinase vrij. Dat reageert met andere stoffen in de cel, waarmee het normaal niet in aanraking komt.
Wat helpt tegen tranende ogen als je uien snijdt?
De oplossing:
- Zet de afzuigkap aan zodat het zwavelgas uit de uien naar de afzuigkap worden gezogen. Hierdoor komt er minder zwavel bij je oog.
- Maak je mes, en eventueel ook je snijplank, vochtig.
- Brand een waxinelichtje in de buurt van je snijplank, hierdoor wordt de zwavel opgebrand voor het je ogen kan bereiken.
Waarom prikken uien in je ogen?
Het snijden van een ui gaat vaak gepaard met prikkende, tranende ogen. Hoe komt dat? In de cellen van uien zitten allerlei stoffen, waaronder het enzym allinase en een zwavelhoudende component. Als je uien snijdt, maak je de cellen kapot en komt er lucht bij.
Hoe uien pellen?
Ui. Snijd de twee uiteinden van de ui weg. Maak nu met een mesje een inkeping in de schil, van boven naar beneden. Op die manier kan je de schil los makkelijk loshalen.
Hoe kan je een ui snijden zonder te huilen?
Gebruik een vlijmscherp mes Botte keukenmesjes zijn sowieso niet handig en erg gevaarlijk, maar ook als je uien wilt snipperen zonder tranen, gebruik je ze maar beter niet. Gebruik je een scherp mes, dan kneus je de ui namelijk een pak minder erg dan wanneer je met een bot exemplaar snijdt. Slijpen dus, die handel!
Wat kan je pellen?
Fruit pellen: o.a. kiwi’s en mango’s Een leuke techniek om bepaalde soorten fruit te pellen, deze techniek kun je onder andere toepassen op kiwi’s, mango’s en zelfs op avocado’s. Erg handig en dit kan echt iedereen! Alles wat je nodig hebt is een snijplank, een scherp mes en een glas.
Hoe maak je een ui schoon?
Uien schoonmaken begint met het verwijderen van de buitenste papierachtige schil en eventueel de schil daaronder indien deze bruin verkleurd is. Vervolgens kun je de ui snijden of snipperen. Gebruik hiervoor een goed, scherp mes.
Wat te doen bij uien snijden?
Stomend of stromend water Snijd de uien naast een lopende kraan, de waterdruppeltjes neutraliseren het gas. Hetzelfde principe werkt ook als je een kopje kokendheet (stomend) water naast de snijplank zet. Of drink gewoon een kop thee tijdens het snijden!
Kan je een ui raspen?
De ui snijd je níet door. Wel pel je ‘m volledig. Je behoudt het ‘lange gedeelte’ van de schil (daar waar de stengel ooit zat) en snijdt het kontje (daar waar de wortels zaten) eraf. Dit gebruik je voor houvast tijdens het raspen.