Inhoudsopgave
Hoe koriander verzorgen?
Koriander houdt van lichte grond die goed afwatert. In vochtige omstandigheden groeit de plant in de regel slecht, maar zorg er wel voor dat de grond niet helemaal uitdroogt. Je kunt in het voorjaar direct in de volle grond zaaien. Dek de zaadjes af met een dun laagje compost en geef goed water.
Kan koriander buiten?
Je mag koriander vanaf ongeveer eind april buiten uitplanten. Koriander is minder geschikt om in een pot te telen, omdat koriander erg gevoelig voor doorschieten.
Hoe vaak moet koriander water?
Om te kunnen ontkiemen moeten de korianderzaadjes voldoende vocht hebben, dus geef ze regelmatig water. Ze hebben elke week zo’n 2-3 centimeter water nodig. In gemiddeld 2 tot 3 weken zijn de zaadjes ontkiemd. Omdat koriander erg snel groeit kun je elke 2 tot 3 weken oogsten zodat je altijd voldoende voorraad hebt.
Hoe moet je koriander zaaien?
Zaai de dille en koriander buiten op een rijafstand van ongeveer 10 cm, en ongeveer 1 cm in de rij. Dek de zaadjes vervolgens af met een dun laagje (ongeveer 2-3 mm) aarde, en druk de grond voorzichtig aan om de zaden goed contact te laten maken met de ondergrond. Hierdoor drogen de jonge planten minder snel uit.
Hoe koriander snoeien?
Oogst de koriander door de steeltjes met blaadjes dichtbij de grond af te knippen, als ze 10 tot 18 centimeter lang zijn. Gebruik de verse scheuten om mee te koken, maar laat de oudere blaadjes zitten, die kunnen bitter smaken. Knip niet meer dan een derde van de stengels tegelijk af, want dan verzwak je de plant.
Kun je de bloemen van koriander eten?
Als je zelf koriander gaat malen kan je de zaden ook even droog roosteren. Gemalen koriander is een vast onderdeel van veel kruidenmengels zoals currypoeder maar ook het Ethiopische berbere en baharat uit de golfstaten. De bloemen en groene zaadjes zijn ook eetbaar en ideaal als garnituur, in een siroop of gepekeld.
Kan je doorgeschoten koriander eten?
Knip gele blaadjes weg; je oogst/eet ze toch niet en ze verbruiken energie van de plant die beter voor de maak van nieuwe blaadjes kan worden gebruikt. Als de planten in juli doorschieten worden ze soms wat topzwaar (door de grote hoeveelheid bloemschermen en daarna de zaden).
Is koriander winterhard?
Er hangt een exotische zweem om koriander. Gelukkig is dat een misverstand: koriander gedijt uitstekend onder Hollandse omstandigheden! Het is hartstikke winterhard, heel levenslustig, je kunt het jaarrond zaaien en het groeit uit tot een leuke, witte schermbloem die ook in de siertuin haar partijtje mee kan blazen.
Kun je bloeiende koriander eten?
Het leuke van koriander is dat je in de teelt 2 delen van de plant na elkaar kunt eten: eerst het blad in de lente en vroege zomer. En na de bloei in ongeveer juli kun je in augustus/september de rijpe zaden oogsten.
Hoe kweek je koriander?
Je kunt koriander buiten in een pot of in je moestuin kweken, maar ook binnen in een potje op de vensterbank. Koriander staat graag in de zon en houdt van losse grond die bovendien kalkhoudend en humusrijk is. Dit bevordert de groei. Druk de zaadjes ongeveer 1 cm de grond in en dek ze af.
Hoe ziet koriander uit?
Koriander is een eenjarig kruid. Het blad lijkt wat op platte peterselie, maar dan wat ronder. Het komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en rond de Middellandse Zee en wordt veel gebruikt in de Oosterse en Marokkaanse keuken: in stoofgerechten, soepen of curries met kokosmelk.
Kan je de bloemen van de bieslook eten?
Bieslook kan van eind mei tot ver in de zomer bloeien; teveel bloemen gaat ten koste van de kwaliteit van de sprieten. De lilapaarse bloemen zijn trouwens ook eetbaar, mooi en lekker in salades. Tijdens de bloei kun je nog steeds de sprieten oogsten. De bloeistengels kun je beter niet eten want die zijn hard en taai.