Inhoudsopgave
Hoe kun je marsepein uitrollen?
Strooi altijd wat poedersuiker op de tafel als je de marsepein wilt uitrollen, dan plakt hij niet vast. Druk de marsepein met je handen plat en rol er met een deegroller overheen tot je een lap hebt die ongeveer zo dik is als een euro.
Wat maken met fondant?
Fondant is eetbaar. Het is een suikerglazuur wat gemaakt is van suiker en glucose en wordt veel gebruikt voor het bekleden van taarten, cupcakes en gebakjes. Maar je kunt er ook hele leuke decoraties mee maken die je daarna gebruikt om op een taart, cupcake of gebakje te plakken.
Hoe werk je met marsepein?
Glad strijken Werk langzaam van boven naar beneden. Trek de plooien steeds recht en wrijf met je handen over de marsepein zodat dit vast komt te zitten aan de taart. TIP: het gladstrijken werkt het beste met 2 smoothers tegelijkertijd. De ene als tegengewicht, de andere om het glad te strijken.
Hoe dik moet je fondant uitrollen?
Kneed je fondant totdat het zacht genoeg is om uit te rollen. Bestuif je werkblad of aanrecht met poedersuiker. Leg de geknede fondant hier op en rol het uit met een deegroller tot ongeveer 3 mm dikte. Let op dat tot je twee keer de hoogte van je taart én de bovenkant kunt bekleden met je lap fondant.
Hoe kun je marsepein kleuren?
Om je marsepein te kleuren breng je een klein beetje kleurstof aan op je blanke marsepein, dit kneed je er goed doorheen. Wanneer je marsepein egaal van kleur is kun je eventueel nog extra kleurstof toevoegen als je niet tevreden bent over de kleur. Blijf net zo lang doorgaan tot je de gewenste kleur hebt bereikt.
Hoe krijg je marsepein weer zacht?
Als de marsepein te droog is om te rollen kun je hem zachter maken met een klein beetje water of eiwit. Vouw de marsepein voorzichtig om en druk goed aan. Snijd de overtollige marsepein weg. Daarna bekleed je de taart op dezelfde manier met rolfondant.
Hoe kun je fondant laten plakken?
Glazuur is een mogelijkheid om fondant decoraties vast te plakken, maar eigenlijk is Royal Icing nog net iets beter. Dus als je ook eiwitpoeder in huis hebt kun je het best hier voor gaan. Royal Icing droogt goed en snel op, handig als je veel wilt vastplakken.
Wat kun je het beste gebruiken fondant of marsepein?
Hoewel ik zelf nog niet zo veel taarten bij elkaar heb geboetseerd, gaat mijn voorkeur uit naar marsepein. Ten eerste omdat het gewoon lekkerder is dan fondant: dat is niets meer dan suiker – de Engelse naam is niet voor niets ‘sugarpaste’ – en ik hou van die typische marsepeinsmaak.
Hoe kan je een cake versieren?
Verdeel je cakedeeg in verschillende delen en geef elk deel met voedingskleurstof (of met cacaopoeder of rodebietenpoeder) een tintje. Doe de verschillende kleurtjes in de bakvorm (in laagjes, gemarmerd… wat jij het mooiste vindt) en bak je cake. Werk de buitenkant af met een lekker glazuur en/of een leuke topping.
Wat doe je over een taart heen?
Dit heb je nodig
- Crumb coat + basis. We beginnen met een dun laagje botercrème. Hiermee vul je als het ware alle kiertjes op en haal je oneffenheden weg.
- Taart strak afsmeren. Tijd om de taart strak af te smeren!
- Schoon plateau. Nu is je taart wel heel mooi en strak, maar het plateau heeft nog wat restjes crème.
Hoe zorg je dat fondant niet scheurt?
Meet de uitgerolde lap fondant even op, zodat je zeker weet of je daarmee de hele taart bedekt krijgt. De fondant moet 2x de hoogte in centimeters plus de diameter in centimeters zijn. Als je later nog moet gaan wrijven en trekken om het passend te krijgen, vergroot je de kans op scheuren.
Hoe krijg je Dr Oetker kleurstof open?
Gebruik
- De kleur van de tube geeft de kleur weer.
- Kneed de tube, voor openen, 1 minuut voor het beste resultaat.
- Snijd of knip de tube open.