Inhoudsopgave
Hoe kun je vitamine C aantonen?
Om het vitamine C gehalte te bepalen, kun je een titratie uitvoeren met behulp van een kaliumjodaat-oplossing, in de aanwezigheid van een zwavelzuur en een kaliumjodide-oplossing. Als indicator gebruiken wij een zetmeeloplossing. Als er vitamine C aanwezig is kan er dus geen jood aanwezig blijven.
Wat zijn de producten die ontstaan bij de titratie van vitamine C met Joodoplossing?
Als bij jodide-ionen jodaat-ionen (IO3 -) worden gebracht, ontstaat o.a. jodium (I2), die echter onmiddellijk door vitamine C wordt teruggevormd naar I-. Zolang er in het te onderzoeken voedingsmiddel vitamine C aanwezig is, kan er geen I2 aanwezig blijven (dus geen blauwkleuring van zetmeel ).
Welke golflengte absorbeert vitamine C?
Uv B heeft een golflengte tussen 280 en 315 nm. Uv C heeft een golflengte tussen 100 en 280 nm (“kortgolvige straling”).
Wat gebeurd er als je teveel vitamine C slikt?
Sommige mensen hebben extra vitamine C nodig, zoals zware drinkers, of mensen die heel eenzijdig eten. Vrijwel geen bijwerkingen. Alleen bij meer dan 1500 mg per dag kunt u misselijk worden of diarree krijgen. Ook heeft u dan meer kans op een niersteen.
Hoeveel vitamine C zit er in fruitsap?
Sinaasappelsap is een vruchtensap met veel vitamine C. Vruchtensappen zoals sinaasappelsap bevatten suikers en daardoor ook aardig wat calorieën. In een glas sinaasappelsap zitten zo’n 7 suikerklontjes (110 kilocalorieën)….Voedingswaarden.
| Eiwit | |
|---|---|
| Vitamine C | 48 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Vitamine E | 0,1 mg |
| Zeaxanthine | 28 µg |
Wat doet Dcpip?
DCPIP (2, 6-dichloorfenol-indofenol ) is in een basisch milieu blauw enIn een zuur milieu rood. Door de werking van ascorbine zuur of vitamine C wordt de stof gereduceerd. Er ontstaat dan een kleurloze stof. N.B. DCPIP is een sterke kleurstof die vrijwel niet te verwijderen is uit kleding en van meubilair.
Wat is de structuurformule van vitamine C?
Ascorbinezuur, beter bekend als vitamine C, is een wateroplosbare organische verbinding met als brutoformule C6H8O6.
Kan je overdosis krijgen van vitamine C?
Te veel vitamine C Hoewel je een teveel aan vitamine C uitplast, kun je klachten krijgen als je veel vitamine C binnenkrijgt. Meer dan 2 gram vitamine C per dag kan leiden tot darmklachten of diarree en een verhoogde uitscheiding van oxaalzuur met de urine.
Welke vruchtensap is het gezondst?
Sinaasappel-, pompelmoes- en ananassap bevatten volgens het Nederlandse Voedingscentrum het meest vitamine C. Vruchtensappen zoals appelsap en druivensap bevatten nauwelijks vitamine C en vezels.