Inhoudsopgave
Hoe lang moet kool koken?
2.1 Witte kool koken Nadat je witte kool hebt schoongemaakt en in repen hebt gesneden is deze in een pan met ruim kokend water en een snufje zout in 10-15 minuten gaar. Kook de kool niet te lang, want dan ontstaat de typische nare koolgeur. Zie hieronder bij Tips en variaties nog meer tips om koolgeur te voorkomen.
Hoe lang witte kool blancheren?
Witte kool bereiden & bewaren Panklare (voorgesneden) witte kool bewaar je afgedekt met vershoudfolie een paar dagen in de koelkast. Verse witte kool kun je na blancheren (2-4 minuten) tot 12 maanden in de diepvries bewaren.
Hoe lang kan ik witte kool bewaren?
Gekochte wittekool kun je op een koele, donkere, droge plaats enkele maanden bewaren. Je kunt wittekool ook uitstekend invriezen, nadat je hem hebt versnipperd en twee minuten hebt geblancheerd. Bij sluitkolen gaat men na of er nog losse bladeren aanwezig zijn.
Hoe lang spitskool blancheren?
Spitskool bereiden & bewaren Verse spitskool kun je na blancheren (2-4 minuten) tot 12 maanden in de diepvries bewaren.
Hoe lang moet je bonen blancheren?
Blancheren is een kooktechniek waarbij je sperziebonen een korte periode (2 á 3 minuten) in kokend water gaart. Hierna spoel je de boel af met ijskoud water, of een ijsbad. Dit stopt de garing direct. Op deze manier behoud je de kleur en smaak optimaal.
Hoe lang rode kool blancheren?
Rode kool bereiden & bewaren Panklare (voorgesneden) kool bewaar je afgedekt met vershoudfolie een paar dagen in de koelkast. Probeer de kool altijd zo vers mogelijk te eten. Verse rode kool kun je na blancheren (2-4 minuten) tot 12 maanden in de diepvries bewaren.
Hoe bewaar ik aangesneden witte kool?
Witte kool kun je ongeveer twaalf maanden in de vriezer bewaren. Witte kool kun je in de koelkast bewaren, maar omdat de kolen vaak groot zijn kan dit ook een probleem zijn. Aangesneden witte kool kun je het beste afdekken met vershoudfolie, en blijft nog een week goed in de koelkast goed.
Hoe een halve witte kool bewaren?
Niet langer dan drie dagen in een gesloten zak in de koelkast bewaren. Heb je een gedeelte van een kool afgesneden, bedek dan de snede met vershoudfolie en leg het in de koelkast. De rest kan namelijk nog 1 tot 2 weken op deze manier bewaard worden. In de diepvries kun je witte kool tot wel een jaar goed houden.
Hoe Blancheer je spitskool?
Blancheren is een effectieve manier om smaak- en textuur zo goed mogelijk wilt behouden. Kook de spitskool reepjes 2 tot 4 minuten, en koel het enkele minuten in ijskoud water.
Hoe kun je witte kool koken?
Witte kool koken. Witte kool koken is vrij eenvoudig. Zet een pan met een ruime hoeveelheid water op het vuur en breng dit aan de kook. Als het water kookt voeg je de reepjes witte kool toe, samen met een snufje zout. Op middelhoog vuur kook je de witte kool in 10 tot 15 minuten gaar.
Hoe snijd je witte kool?
Snijd de witte kool heel fijn met een mandoline of keukenmachine. Ontpit het pepertje en hak hem fijn. Verwarm een wok met een scheutje arachideolie en eventueel een scheutje sesamolie. Voeg de witte kool, rode peper en flink wat kerriepoeder toe (anders smaakt de kool te flauw) en roerbak circa minuut op hoog vuur tot de kool iets is geslonken
Hoe kun je witte kool invriezen?
Je kunt witte kool ook invriezen, maar er gaat dan vaak wel veel smaak verloren. Snijd schoongemaakte kool in repen en blancheer deze 2 minuten. In de vriezer is deze dan enkele weken houdbaar. Uitvriezen gaat eenvoudig: op laag vuur stoven met een beetje olie, kooktijd 10 tot 12 minuten. Een flinke witte kool weegt soms wel een paar kilo.
Hoe houd je witte kool in de koelkast?
Houd daar rekening bij als je een gerecht met witte kool plant, want in stukken gesneden is witte kool maar enkele dagen houdbaar in de koelkast. En invriezen is niet echt lekker (zie hierboven). Rauwe witte kool kun je goed gebruiken om eten in te serveren.