Inhoudsopgave
Hoe loop je met 4 borden?
Met 4 borden lopen Dit doe je door de rand van het tweede bord onder de rand van het eerste bord te schuiven. Je overige vingers zorgen voor ondersteuning voor het tweede bord. Het derde bord leg je vervolgens op de binnenkant van je arm, deze steunt op de andere twee borden die zich op je hand bevinden.
Hoe moet je met 3 borden lopen?
Hoe moet je met 3 borden lopen?
- Houd je linkerarm in een hoek van 90 graden, met je handpalm omhoog.
- Steek je pink en duim omhoog. Je vingers blijven in lijn met je onderarm.
- Zet het eerste bord op je drie vingers.
- Laat het tweede bord steunen op je onderarm en je duim en pink.
- Het derde bord pak je met je rechterhand.
Hoe kun je het beste bedienen?
Bij de meeste restaurants mag de bediening zelf hun fooi houden….
- Maak contact met je gasten. Je topprioriteit tijdens het bedienen is het creëren van een fantastische eetervaring voor je gasten.
- Upsell op basis van je persoonlijke ervaring.
- Doe geen aannames.
- Wees efficiënt.
- Ga slim om met gasten die blijven ‘plakken’
Hoe leren bedienen?
Wij geven je een aantal tips om jouw werk in de bediening op rolletjes te laten verlopen.
- Tip 1: Zorg ervoor dat je terras, restaurant of café er verzorgd uit ziet. Een eerste indruk is goud waard.
- Tip 2: Maak oogcontact.
- Tip 3: Blijf altijd vriendelijk en beleefd.
- Tip 4: Zorg voor een snelle bediening.
Hoe moet je uitserveren?
Het uitserveren van borden en glazen gaat altijd vanaf de rechterkant van de gast. Bij het uitserveren van drankjes serveer je altijd het drankje met het logo naar de gast toe en de borden altijd met het gerecht netjes in het midden.
Hoe moet je serveren?
Uit gemak voor de gast zet je het waterglas in dezelfde schuine lijn als de wijnglazen maar dan uiterst rechts. Of je zet de wijnglazen en het waterglas in een driehoekvorm, waarbij het waterglas dus vooraan staat. Indien het achteraan staat zal de gast altijd om zijn of haar wijnglas heen moeten manoeuvreren.
Hoe moet je met een dienblad lopen?
Houd voor de beste stabiliteit het blad tussen borst- en schouderhoogte. Wanneer je nog niet zelfverzekerd met een dienblad loopt, is het prima om het dienblad licht te begeleiden met de duim en wijsvinger van de rechterhand. Zorg dat de zwaarste glazen in het midden van het dienblad staan.
Hoe bedien je aan tafel?
Gevulde en lege borden worden rechts van de persoon geserveerd. De drank wordt eveneens rechts geserveerd. Men serveert links wanneer men de gerechten aanbiedt op schotels en de gasten zelf het voedsel moeten nemen. Een andere mogelijkheid van het opdienen is , dat alles op een tafel gezet wordt (buffet).
Hoe moet je borden vasthouden?
Hoe moet je een dienblad vasthouden?
Hoe houd je je dienblad goed vast? Pak het dienblad op door het voorzichtig van de bar af te schuiven en ondersteun het blad met de vingertoppen van je linkerhand. Houd voor de beste stabiliteit het blad tussen borst- en schouderhoogte.
Hoe loop je met een vol dienblad?
Plateau/dienblad lopen Houd voor de beste stabiliteit het blad tussen borst- en schouderhoogte. Wanneer je nog niet zelfverzekerd met een dienblad loopt, is het prima om het dienblad licht te begeleiden met de duim en wijsvinger van de rechterhand. Zorg dat de zwaarste glazen in het midden van het dienblad staan.