Hoe maak ik kleefrijst klaar?
Instructies
- Kleefrijst eerst minimaal 8 uur weken alvorens te koken of te stomen!
- Breng water aan de kook (0.75 beker water op 1 beker rijst)
- Voeg de rijst toe en roer (voeg indien gewenst een snufje zout toe)
- Laat 15 minuten zachtjes koken met gesloten deksel.
Wat is de beste kleefrijst?
Sushirijst, ofwel Japanse rijst, heeft een wat kortere, meer ronde gepolijste korrel. Deze rijstsoort wordt ook wel kleefrijst genoemd, omdat ze zo plakkerig wordt na het koken. Daarom is deze rijst bijzonder geschikt voor het maken van sushi.
Hoe maak je van gewone rijst sushi rijst?
Laat 10 minuten zachtjes koken. Zodra de rijst al het water heeft opgenomen, meng je de rijstazijn door de sushi heen en zet je het vuur onder de pan uit….Sushirijst maken met kleefrijst
- 3 x 300 ml warm water om de rijst in te weken.
- 200 gram kleefrijst.
- 300 ml koud water.
- 1 tl rijstazijn.
Hoe lang kook je kleefrijst?
10 minuten per kant is genoeg, de totale kooktijd hoeft niet meer te zijn dan 20-25 minuten. Hoe langer je de rijst stoomt, hoe kleveriger het wordt. Test een klein beetje, als het aan elkaar blijft plakken is het waarschijnlijk goed. Anders laat je het nog even koken.
Kun je normale rijst gebruiken voor sushi?
Maak zelf de keuze welke soort rijst je wilt gebruiken. Tegenwoordig kun je zelf bij de supermarkt sushi rijst kopen. Of gebruik pandan rijst want die plakt lekker of zilvervliesrijst voor de meeste voedingswaarde.
Is sushi rijst gewone rijst?
Er zijn een aantal grote verschillen tussen gewone rijst en sushirijst. Ten eerste zijn de korrels van sushirijst een stuk korter en dikker dan gewone rijst. Sommige soorten sushirijst zijn zelfs volledig rond. Tenslotte is de smaak van sushirijst iets zoet/zuur, waardoor de sushi nog lekkerder wordt.