Hoe maak je Eggpunch?
EGGNOG RECEPT
- 175 ml bourbon of rum.
- 700 ml volle melk.
- 240 ml room.
- 5 eieren, gescheiden.
- 130 gram suiker.
- 3 kaneelstokjes.
- 1 vanillestokje.
- 1 tl vers geraspte nootmuskaat.
Waarom wordt mijn advocaat niet dik?
Als je het niet warm genoeg maakt, dan krijg je de vaak voorkomende fout: je advocaat wordt niet dik genoeg. Ook vanillepap kan soms te dun zijn, en dat heeft dezelfde oorzaak.” Je mengsel moet warm genoeg worden. Als het minder dan 85° C is, dan wordt je advocaat niet dik genoeg.
Is Eierlikeur hetzelfde als advocaat?
Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt met eieren, alcohol in bijna pure vorm of in de vorm van brandewijn of jenever of andere hoog-alcoholische dranken, gecondenseerde melk en suiker. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt. Dunne advocaat is vooral bedoeld voor de export.
Hoe lang moet advocaat staan?
De houdbaarheid van advocaat die ongeopend is, is heel lang. Doordat het product alcohol bevat, blijft dit toch een paar jaar goed. Advocaat die je in de winkel koopt, moet in principe een houdbaarheidsdatum vermelden. Zelfs een hele tijd na de houdbaarheidsdatum, zou ik nog niet aarzelen om hem toch nog te consumeren.
Hoe dik moet advocaat zijn?
Uitgangspunten: advocaat moet 1) echt geel zijn 2) dik van consistentie en 3) zoet maar zeker niet mierzoet. Dikke advocaat betekent dus liever minder dan meer brandewijn toevoegen. Advocaat heeft een alcoholpercentage van 14% dus hoe hoger het percentage in de brandewijn hoe minder je hoeft toe te voegen.
Hoe maak je de beste advocaat?
Zelf advocaat maken
- Voor ± 75 cl.
- zuivere alcohol 96 % 150 ml.
- gecondenseerde melk (blik) 410 g.
- eidooiers 8.
- suiker ultrafijn, S2 350 g.
- vanillesuiker 1 pakken.