Inhoudsopgave
Hoe maak je toefjes op taart?
Dat doe je zo:
- bekijk je taart even als klok en spuit een toefje op 12, 3, 6 en 9 uur. Begin op 12 uur, dan recht er tegenover op 6 uur en dan zitten 3 en 9 uur precies in het midden daarvan.
- de basis is nu goed verdeeld en je kunt nu tussen deze toefjes 1, 2, of 3 extra toefjes spuiten.
Hoe maak je toefjes?
Doe één deel in een bakje voor de blauwe crème. De rest verdeel je over de overgebleven twee bakjes: een deel is voor de vulling en het andere deel voor de toefjes. Maak met Dr. Oetker kleurstoffen (1 pak) eerst de blauwe botercrème door klein beetje blauwe kleurstof toe te voegen en mix dit tot egale kleur.
Hoe maak je toefjes op cupcake?
Dit doe je als volgt. Zet de spuitmond aan de buitenrand bovenop de cupcake en zorg dat je met één hand de spuitzak omsluit en daardoor met die hand gelijkmatig knijpt zodat een gelijkmatige stroom van botercreme uit de zak komt. Ga aan het eind een beetje omhoog en je hebt een mooie toef.
Hoe maak je toefjes room?
Bereidingswijze
- Doe de koude room met het vanillepoeder in een gekoelde kom (of zet de kom in een bak met ijswater)
- Klop de room op tot het lobbig is met zachte pieken.
- Voeg de poedersuiker toe, roer het er door heen.
- Klop de room op totdat het glanst en stevige pieken heeft.
Hoe Botercreme opspuiten?
Hou de spuitzak verticaal boven de cupcake en zet de spuitmond op de op de buitenrand van de cupcake. Maak nu een draaiende beweging naar binnen en maak het rondje steeds kleiner. Vervolgens ga je in 1 beweging om hoog en maak je net zo lang rondjes tot je een mooie hoogte hebt.
Welke Botercreme voor toefjes?
Zo’n soort spuitmondje wordt ook wel een ‘open ster’ genoemd en is er in vele verschillende soorten. De vele karteltjes geven een leuk effect aan de toef. Het meest gebruikte spuitmondje voor toeven, de Wilton 1M, ook een open ster (al lijkt hij op de foto meer gesloten). Dit spuitmondje gebruik ik het meest.
Wat doe je op een cupcake?
Cupcakes vullen met een frosting Je kan het ook achteraf doen, als de cupcakes gebakken zijn. Vul een spuitzak met je favoriete vulling, bijvoorbeeld chocolade of aardbeien vulling. Neem een wat grotere decoratietip en steek de tip in de bovenkant van de cupcake.
Hoe maak je slagroom voor taart?
Gebruik slagroom met een vetgehalte van 35%, liefst nog hoger. Wat oudere slagroom houdt de lucht beter vast. Eventueel kun je slagroom nog licht vetter maken door een klontje roomboter op kamertemperatuur mee te mixen. Voeg per liter 125-150 gram suiker toe.
Hoe maak je een room?
Deel 3 van 3: Het maken van de zware room
- Doe 175 ml volle melk in de mixer of blender.
- Voeg er de 75 tot 115 g gesmolten boter aan toe.
- Mix het geheel een aantal minuten grondig. Mix niet langer dan 3 minuten, anders wordt het slagroom.
- Doe het 1 à 2 dagen in de koelkast, in een afgesloten container.
Hoe spuit je toefjes?
Hiervoor heb ik nodig: mijn cupcake en een spuitzak met een dichte stertip. Hiermee kan ik mooie toefjes spuiten. Ik doe mijn duim en wijsvinger eromheen en ik draai hem een paar keer rond in mijn hand zo zit de spuitzak goed dicht en kan er geen botercreme meer uit het verkeerde uiteinde van de zak ontsnappen.
Welk opzetstuk voor botercrème?
Een menghaak gebruik je voor o.a. cake beslag, “Cupcakes” beslag, koekjes, botercrème en “Brownies”. Een ballon garde gebruik je om mengsels luchtig te kloppen dus o.a. slagroom, eiwitten en biscuit beslag.
Welke spuitzak voor botercrème?
Naast botercrème of royal icing hebben we nog meer nodig. Herbruikbare spuitzakken zijn goed uitwasbaar en een ecologische keuze. Wegwerpspuitzakken kun je zelf op maat knippen, zodat ieder spuitmondje erin past. Buiten een spuitzak en een spuitmondje gebruik ik ook altijd een coupler/koppelstukje.