Inhoudsopgave
Hoe maak je zelf taugé?
Je kunt taugé het beste kort koken of bakken om de vitamines te behouden. De kooktijd is dus 0,5 tot 1 minuut. Taugé roerbakken duurt 1-2 minuten. Je kunt de groente ook in de magnetron bereiden in 2 tot 3 minuten.
Hoe zelf sojascheuten maken?
Laat een halve kom sojabonen weken in water gedurende 8 uur. Plaats de geweekte sojabonen in glazen beker, die afgesloten is met een gaas. Zet de sojascheuten op kamertemperatuur en niet in direct zonlicht. Laat de sojascheuten 8 – 12 uur verder kiemen en spoel daarna goed met water.
Hoe kweek ik taugé?
Hoe moet je Taugé kweken?
- Koop een taugé kweekpot met RVS rooster en taugé kiemzaden.
- Stop één eetlepel mungbonen in de kweekpot met ruim lauw water.
- Laat de mungbonen 8 uur in het water weken en verschoon het water.
- Verschoon het water 2x per dag met koud water (verwijdert bacteriën)
Hoe krijg ik taugé?
Wat zit er in sojascheuten?
Sojascheuten zijn rijk aan vitamine B, waaronder de vitamine B17, vitamine C en ijzer. Omdat de kiem het meest vitale stadium van de plant is, zitten sojascheuten ook vol mineralen. Kiemen zijn bovendien caloriearm.
Hoe kan ik zelf taugé kweken?
Zelf taugé kweken is erg makkelijk. Je moet er alleen even de tijd voor nemen. Doorloop de volgende stappen: Zorg voor een bakje waarin de taugé gekweekt kan worden. Dit kan een plastic bewaarbakje zijn. Let erop dat deze ook een deksel heeft. Er zijn ook speciale kweeksetjes verkrijgbaar. Prik wat gaatjes in de deksel.
Hoe spoel je taugé af?
Spoel vervolgens de taugé goed af. Je kunt het nu direct rauw eten bij bijvoorbeeld salade, maar dat wordt niet aangeraden. Net als andere kiemgroenten kan taugé namelijk sporen van ziekmakende bacteriën zoals salmonella en E. coli (EHEC) bevatten.
Wat is taugé tjapar?
Taugé, of tjapar, door onze zuiderburen sojascheuten genoemd, zijn net gekiemde mungbonen. Hun frisse smaak en knapperige bite maken ze een populair ingrediënt in oosterse gerechten en bij salades. Bovendien is het erg gezond, aangezien het veel vitamine B en C bevat en rijk is aan mineralen, zoals koper, fosfor en ijzer.