Hoe plant de cacaoboom zich voort?
De cacoaboom, (Theobroma cacao) heeft bloempjes op de stam, deze worden bestoven door kleine vliegjes. Na de bevruchting groeien in de zaden in de cacaovrucht, tot ze rijp zijn. De cacaokwekers zaaien de zaden om nieuwe cacaobomen te verkrijgen.
Waar groeien de meeste cacaobomen?
In welke landen groeien cacaobomen Cacaobomen groeien in vochtige gebieden rond de evenaar. De vijf landen die vandaag de dag de meeste cacao groeien zijn Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Nigeria en Brazilië. In deze landen worden de cacaobonen geoogst, gedroogd.
Hoe wordt cacao geoogst?
Cacaoboter wordt gemaakt tijdens de verwerking van gebrande cacaobonen. Deze bonen worden gemalen tot een soort vettige brij, de cacaomassa. De cacaomassa wordt vervolgens door persing gescheiden in ruwe cacaoboter en cacaopoeder. Soms vindt er aansluitend een raffinage en ontgeuring van de cacaoboter plaats.
Hoe groeien cacaobonen wikikids?
Cacao is het hoofdbestanddeel van chocola. Cacao groeit als een vrucht aan bomen. Deze cacaobomen groeien alleen maar in landen met een tropisch klimaat. De grootste producenten zijn: Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Nigeria, Kameroen, Brazilië, Ecuador, Dominicaanse Republiek en Maleisië.
Hoe lang moeten cacaobonen drogen?
Dit proces duurt tussen twee en vijf dagen, waarbij de temperatuur kan oplopen tot wel 50 graden. Bij een kort fermentatieproces behouden de bonen meer gezonde antioxidanten, maar krijgen ze een minder krachtige smaak. Bij een lang proces is het omgekeerd het geval – meer cacaosmaak maar minder gezonde stoffen.
Hoe oud kan een cacaoboom worden?
Een cacaoboom kan meer dan 50 jaar oud worden, groeit tot 10 meter hoog en heeft een matig dikke stam.
Wat heb je nodig om een cacaoboom te laten groeien?
De boom heeft 1150-2500mm regenval per jaar en een gemiddelde temperatuur tussen 21 °C en 32 °C nodig om goed te groeien. De cacaoboom is een echt tropische gewas, maar houdt toch niet zo van de zon en groeit goed in de schaduw.
Hoe groot wordt een cacaoboom?
Een cacaoboom kan meer dan 50 jaar oud worden, groeit tot 10 meter hoog en heeft een matig dikke stam. De stam vertakt zich op 1 meter van de grond in maximaal 5 wijd uitstaande hoofdtakken.
Waar wordt cacaopoeder van gemaakt?
Cacaopoeder is afkomstig van de cacaoboon, de vrucht van de cacaoboom. Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de cacaoboon. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, zodat er cacaopoeder en -boter ontstaan. Het poeder is in vele verschillende kleuren en smaken te verkrijgen.