Inhoudsopgave
Hoe rode kool telen?
Rode kool kun je op bijna elke goed gedraineerde grondsoort kweken. Zorg er wel voor dat je de grond goed bemest van te voren met organische mest. Zaai je rode kool in maart, dan kun je hem in het najaar oogsten. Zaai je de rode kool rond september, dan eet je hem in het voorjaar.
Wat voor vitamine zit er in rode kool?
Vitamine C is onmisbaar voor een sterke weerstand en rode kool is rijk aan deze vitamine. In rode kool vind je zelfs meer vitamine dan in sinaasappels! Ook de weerstandsvitamine A is in rode kool aanwezig. Terwijl jij van rode kool met appeltjes geniet, wordt er in je lijf dus hard gewerkt aan je gezondheid.
Hoe snijd je rode kool?
Snijd de rode kool heel fijn met een mes of met een mandoline. Voeg de fijngesneden rode kool toe bij de ajuin, kruid met peper en zout en wat kaneelpoeder. Giet er een flinke scheut balsamico azijn bij en een scheutje water, giet er wat honing bij, wat tijm en laurier, zet het deksel op de pot en laat een uurtje pruttelen op een zacht vuurtje.
Hoe kan je rode kool klaarmaken?
Rode kool klaarmaken kan op verschillende manieren: Stoven. Rode kool wordt ook vaak gestoofd, al dan niet met stukjes appel. Na het stoven is de groente zachter dan wanneer ze gekookt wordt. Je begint met de rode kool te bakken op een middelhoog vuur, om ze daarna te blussen met water, witte wijn of bouillon. Laat alles 20 à 30 minuten stoven.
Hoe lang is de rode kool houdbaar?
Een hele rode kool is ongeveer 2 maanden houdbaar. Voorgesneden (en afgedekt met folie) kan je ze enkele dagen in de koelkast bewaren. Je kan rode kool invriezen op voorwaarde dat je ze eerst blancheert. Dompel de rode kool 2 minuten onder in kokend water en laat daarna schrikken in koud water, zo blijft de groente knapperig.
Hoe lang is een rode koolkoken gegeten?
Het wordt vaak fijngesneden of geraspt gegeten. Rode kool koken duurt ongeveer 20 minuten en dan heb je daar een ruime hoeveelheid water bij nodig. Je kunt het altijd zachter maken door er een klein beetje azijn aan toe te voegen. Daarbij kun je de smaak ook wat aanpassen door hier ook wat kruidnagel, laurier,…