Inhoudsopgave
Hoe snij je een ui zonder te huilen?
De oplossing:
- Zet de afzuigkap aan zodat het zwavelgas uit de uien naar de afzuigkap worden gezogen. Hierdoor komt er minder zwavel bij je oog.
- Maak je mes, en eventueel ook je snijplank, vochtig.
- Brand een waxinelichtje in de buurt van je snijplank, hierdoor wordt de zwavel opgebrand voor het je ogen kan bereiken.
Waarom moet je huilen als je een ui snijdt?
Als je je mes in een ui zet, maak je z’n cellen kapot. Hierbij komt een gas vrij genaamd synpropaanthial-S-oxide. Als dit gas in aanraking komt met het vocht in je ogen ontstaat er een zwavelzuurverbinding en gaan je ogen tranen.
Hoe snij je een ajuin?
Begin met je ui te schillen. Dat doe je door de boven- en onderkant van de ui af te snijden. Daarna maak je een kleine inkeping van boven tot beneden. Zo kan je de buitenste blaren er vlot af trekken.
Waarom prikken uien in je ogen?
Het snijden van een ui gaat vaak gepaard met prikkende, tranende ogen. Hoe komt dat? In de cellen van uien zitten allerlei stoffen, waaronder het enzym allinase en een zwavelhoudende component. Als je uien snijdt, maak je de cellen kapot en komt er lucht bij.
Waarom als je huilt rolt het traanvocht over je wangen?
Maar dit soort tranen rollen natuurlijk niet heel hard; elke keer als je met je oog knippert komt er een klein beetje traanvocht op je oog. Het verdwijnt weer in je traanbuis in je ooghoek. Je traanbuizen kunnen je tranen niet verwerken, dus rollen ze over je wangen.
Hoe snij je een ui heel fijn?
Methode 2 van 4: Fijne stukjes
- Snij de uiteinden van de ui weg.
- Halveer de ui.
- Verwijder de buitenste schil.
- Leg de twee stukken ui op hun vlakke kant en snij ze zo fijn mogelijk.
- Draai de in reepjes gesneden ui een kwart om en maak nogmaals fijne sneden van links naar rechts. De ui valt nu in fijne stukjes uit elkaar.
Hoe snij je een ui in snippers?
Om de ui te snipperen snijden we eerst de halve ui in met horizontale snedes. Hoe fijner je de ui snippers wilt maken, hoe dichter je de snedes bij elkaar snijdt. Vervolgens maken we ook verticale snedes en je ziet hoe mooie ui snippers ontstaan.
Is ui goed voor je ogen?
Hoewel je misschien direct denkt aan tranende ogen bij het snijden van uien, zorgen uien er op verschillende manieren voor dat de ogen gezond blijven. De zwavel in uien verbetert de gezondheid van de lens.
Is ui slecht voor je ogen?
Uien snijden prikkelt de ogen en veroorzaakt tranen. De voedingswaarde van uien mag dan ook niet worden onderschat. Ze zijn rijk aan vitamines B, C en G, eiwitten, zetmeel en andere essentiële stoffen.
Is huilen goed voor je ogen?
Huilen is ook gezond voor je ogen. Tranen bevatten het antibacteriële stofje lysozyme dat je ogen beschermt tegen infecties. Daarnaast houden ze je slijmvliezen vochtig, waardoor je goed blijft zien.