Inhoudsopgave
Hoe tap je speciaalbier?
In tegenstelling tot pilsener, schuim je speciaalbier nooit af. Let erop: het uitlooppijpje van de tapkraan mag niet het bier raken. Zodra het schuim de rand van het glas bereikt houd je het glas rechtop. Doe de kraan in één keer dicht en schuim direct het levende bier af.
Waarom moet je bier afschuimen?
“Het schuim werkt als beschermlaagje voor het bier. Omdat het niet in contact komt met zuurstof, blijft het langer fris en wordt de drinkbaarheid verhoogd. Dat komt ook doordat het schuim dat uit het glas loopt voor het serveren zuren en bitters afvoert die vrijkomen bij het tappen.
Hoe tap je een pitcher?
Bier tappen Hou het in een hoek van 45 graden naast de tap. Sla de tapkraan in 1x open. Laat het eerste scheutje – de zogenaamde ‘prop’ buiten het glas vallen. Laat je glas nu voor circa 4/5 vollopen en trek het glas dan recht.
Wat heb je nodig voor een biertap?
Wat heb ik nodig voor mijn biertapinstallatie?
- Bierkoeler.
- Tapzuil(en)
- Barblad.
- CO2 meter(s) en eventuele tussen reduceermeters.
- Bierfustkoppelingen.
- Slangen.
- John Guest koppelingen.
Hoe tap je het best?
,,Naast een schoon bierglas, is het belangrijk dat je bier goed getapt wordt. Open de tap in één vloeiende beweging en laat het eerste schuim weglopen. Plaats je glas in een hoek van 45 graden en breng het langzaam recht om een mooie schuimkraag te maken. Vergeet je glas niet af te schuimen.
Waarom schuim je af met een natte spatel?
Bier afschuimen In Nederland willen we dat ons biertje in één vloeiende beweging wordt getapt. Daarna schuimen we het direct ‘levend’ af. Dat wil zeggen, terwijl het schuim nog over de rand van het glas stroomt. Door het afschuimen met een natte afschuimer ontstaat een laagje op je schuim, dat je stabiliteit verbetert.
Hoe moet je bier serveren?
Schenk het bier in een schuin gehouden glas. Breng het glas langzaam recht en regel de afstand tussen glas en fles om de gewenste schuimkraag te vormen en het glas mooi vol te schenken.
Hoeveel bier zit er in een pitcher?
Een pitcher is een grote kan, normaal gesproken gaat hier 1,8 liter bier.
Hoeveel bar moet er op een tap?
Biertemperatuur 18 ° C (in het fust), 2 m hoogteverschil en 4 m leidinglengte met een 7 mm slang. = Tapdruk van 2,3 bar. In de praktijk mag u nooit onder de vastgestelde druk vallen.
Hoe schenk je Karmeliet?
Het perfecte schenkritueel Hou het glas in een hoek van ± 45°, en de fles horizontaal. Schenk het bier dan in het midden van het glas en breng het glas langzaam rechtop. Is er te weinig schuimvorming, houd dan de fles tijdens het schenken wat hoger boven het glas.