Hoe tomaat in blokjes snijden?
Snijd eerst de tomaat in kleine parten, houd het partje vast bij de kernkant en beweeg je mes vlak langs de vlezige rand onder de zaadjes naar de kern toe. Dat stukje, inclusief kern, snijd je als laatste weg. Het ‘lege’ stuk tomaat dat je overhoudt kun je dan in dunne reepjes snijden en vervolgens in kleine blokjes.
Wat is parten snijden?
De verschillende formaten hebben namen: brunoise, macedoine, mirepoix, parmentier. Eminceren doe je wanneer je je groenten, paddestoelen, knoflook of fruit in erg dunne plakjes snijdt. Bij vlees en vis betekent het fileren, bij groentes betekent het in parten snijden.
Wat is het vruchtvlees van de tomaat?
Het vruchtvlees van de tomaat bestaat uit een geleiachtige massa met pitjes. Tomaten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Ze komen uit de Nederlandse kassen en worden geïmporteerd uit Zuid-Europese landen. Voor informatie over bijzondere tomatensoorten verwijzen wij naar het boekje “Wat je vèr haalt is lekker”.
Hoe snijd je komkommer in blokjes?
Hoe koken
- Verwijder de schil.
- Snijd een klein stukje van elk uiteinde.
- Snijd de komkommer in de lengte, precies door het midden.
- Ik gebruik graag een kleine lepel om de zaden eruit te schrapen.
- Snijd de helften nogmaals in de lente door om lange repen te verkrijgen.
- Verzamel de komkommerplakken.
Wat is het harde gedeelte van een tomaat?
De tomaat is een Nachtschade, en de groene delen van Nachtschaden bevatten het giftige solanine. Als ik een tomaat eet, verwijder ik altijd eerst de “kern”. Dat is het harde stukje in de tomaat, vanaf de plek waar de tomaat aan het steeltje zat tot het midden van de tomaat. Die “kern” is namelijk groen.
Wat is a Vif snijden?
Deze snijtechniek wordt voornamelijk gebruikt bij citrusfruit, waarbij de schil tot op het vruchtvlees wordt weggesneden zodat er geen bittere witte vliezen meer achterblijven. Dat doe je door je mes net achter de schil te zetten en voorzichtig naar beneden te snijden, waarbij je de vorm van de vrucht volgt.
Wat is 1 partje?
Eindje = 1) Brokje 2) Deel 3) Fragmentje 4) Hortje 5) Klein stukje 6) Knurfje 7) Kort stuk 8) Kort stukje 9) Korte afstand 10) Overgebleven stuk 11) Overschotje 12) partje 13) Peukje 14) Peurtje 15) Rest 16) Restje 17) Snippertje 18) …
Welke stoffen in tomaat?
De tomaat bevat vitamine C, A, B1, B2 en B6. Daarnaast zit er kalium, fosfor en magnesium in. Naar tomaten is al veel onderzoek gedaan. Het meest wordt er onderzoek gedaan naar lycopeen.