Inhoudsopgave
Hoe vul je cupcake vormpjes?
Spuit de cakevormpjes tot 2/3 vol met een mooie gladde bovenkant. Je kunt de vormpjes ook vullen met behulp van een eetlepel of ijstang. Schep een beetje beslag in het midden van het vormpje en schraap met een tweede lepel of spatel het resterende beslag van de lepel of tang in het vormpje.
Hoe laat je cupcakes afkoelen?
Als cupcakes net uit de oven komen zijn ze erg teer. Laat ze eerst vijf tot tien minuten afkoelen in het bakblik. Zo wordt het deeg wat minder kwetsbaar. Na die minuten kun je ze het beste op een (koel)rek volledig af laten koelen.
Hoe vul je muffins?
Wanneer je alle cupcakes geboord hebt kun je overgaan op het vullen. Een vloeibare vulling kun je makkelijk in de cupcake gieten of scheppen met behulp van een theelepel. Is de vulling wat steviger, maak dan gebruik van een spuitzak.
Kun je met Biscuitmix cupcakes maken?
Als basis voor een taart heb ik vaak gebruik gemaakt van de biscuitmix van Funcakes, omdat deze biscuitmix erg lekker is en vooral super luchtig is! Van deleukstetaartenshop kreeg ik een mix voor cupcakes, crème en een doosje met verschillende kleuren kleurstof.
Hoe maak je een platte cupcake?
Oven op 175 graden voorverwarmen en op het moment dat je ze in de oven zet de temperatuur terug naar 160 graden. Kookwekker op 25 minuten. Wil je een platte bovenkant dan de vormpjes voor 2/3 vullen met deeg (dat is iets minder dus) en de oven op 175 graden laten staan. Kookwekker op 22 minuten.
Hoeveel deeg in cupcake vorm?
Ik doe 40 gram mix in elk cupcake papiertje. Het lijkt misschien wat werk om ze allemaal af te wegen maar het gaat hartstikke snel als je de smaak eenmaal te pakken hebt. Na 20 minuten in de oven op 180 graden komen ze er zo uit.
Hoe kun je cupcakes het beste bewaren?
Gewone cupcakes kan je ongeveer 3 dagen bewaren in een goed afgesloten koekentrommel. Best niet in de koelkast. Wanneer je de cupcakes nog afwerkt met fondant of boterroom kan je ze in principe nog een dag of twee langer bewaren. In de vriezer bewaren cupcakes tot 3 maanden.
Hoeveel gram per cupcake?
Omdat je bij het decoreren graag cupcakes wilt hebben die allemaal even hoog zijn weeg ik ze af. Ik doe 40 gram mix in elk cupcake papiertje.
Hoe hoog wordt biscuit?
Met deze receptuur wordt je biscuit ongeveer 6-7 centimeter hoog. Daarna kun je deze natuurlijk nog doorsnijden en vullen. TIP: Is jouw biscuit altijd (veel) lager? Dat is je beslag niet luchtig genoeg.
Hoe weet je wanneer cupcakes klaar zijn?
(Cup)cakes zijn gaar wanneer je er na het bakken een prikker in steekt en deze er schoon/droog uitkomt. Als dit niet het geval is schuif je de vorm gewoon terug in de oven voor een paar minuutjes. Blijf wel in de buurt want het gaat meestal maar om een heel korte tijd.