Hoe zie je of het zoete witte wijn is?
Een zoete wijn kan je meestal al aan het etiket herkennen. Franse witte, zoete wijnen worden aangeduid door de sleutelwoorden moelleux, doux, vendage tardive, liquoreux of sélection de grains nobles. Moelleux staat gelijk aan licht zoet, doux staat voor zoete wijn.
Hoe weet je of een wijn droog is?
Bij een droge wijn worden alle suikers omgezet in alcohol en zal de wijn dus niet zoet smaken. Bij zoetere wijn blijven er nog suikers over in de wijn. Men spreekt in dit geval van “restsuiker”. Het is vaak een keuze van de producent om de wijn op deze manier zoeter te laten smaken.
Welke is zoeter chardonnay of sauvignon?
In de meeste gevallen hebben wijnen gemaakt van sauvignon een hogere zuurgraad waardoor ze frisser zijn, maar vaak ook een pittige en meer kruidige smaak hebben. In een chardonnay wijn proef u sneller zoet fruit als ananas en perzik. De sauvignon blanc staat bekend als een droge en frisse witte wijn.
Welke witte wijn is zoeter sauvignon of chardonnay?
Chardonnay wijnen bevatten meestal wat zoeter fruit zoals mango en ananas en zijn daarnaast wat bloemiger (wat bijdraagt aan de romige en zachte smaak). Sauvignon blancs bevatten vaak juist citrusvruchten, groene appel en tonen van limoengras en dragon (wat bijdraagt aan de frisse, pittige en kruidige smaak).
Wat maakt witte wijn droog?
Als minder dan 1% van het volume van de wijn nog bestaat uit suiker, wordt de wijn als droog beschouwd. Het verschil tussen een droge witte wijn en een zoete witte wijn zit hem vooral in de hoeveelheid suikers die na het proces van vergisten in de wijn zijn achtergebleven.
Hoe kun je zien of wijn droog of zoet is?
In het proces van wijn maken worden deze suikers omgezet in alcohol. Bij een droge wijn worden alle suikers omgezet in alcohol, hierdoor is de wijn dus “minder zoet”. Bij een zoete wijn is dit niet het geval en blijven er restsuikers over, waardoor de wijn zoeter zal zijn.
Wat is half droge witte wijn?
Half droge wijn. Een half droge witte wijn of half droge rode wijn kan tot wel 12 g/l restsuiker bevatten. Deze is meestal een beetje zoeter dan zeer droge witte wijn, maar niet zo zoet dat de wijnen worden geclassificeerd als een volledig droge witte wijn of als een dessertwijn.