Inhoudsopgave
Hoe ziet schelvis eruit?
Donkere groenbruine rug met zilverwitte flanken, zwarte zijlijn en witte buik. Het is een rondvis uit de familie van de kabeljauwachtigen.
Wat is schelvis voor vis?
De schelvis (Melanogrammus aeglefinus) is een straalvinnige vis uit de familie van de kabeljauwen (Gadidae) die voorkomt in het noordoosten van de Atlantische Oceaan van de Golf van Biskaje tot aan Svalbard. De wetenschappelijke naam van de soort werd als Gadus aeglefinus in 1758 gepubliceerd door Carl Linnaeus.
Waar lijkt schelvis op?
Schelvis lijkt op kabeljauw, maar is nog iets zachter van structuur. In elk recept met kabeljauw kan je schelvis gebruiken. Ideaal als je wil verrassen met een wat onbekendere vis van bij ons. De donkere vlek boven de borstvin zou een duimafdruk van de heilige Petrus zijn.
Is schelvis kabeljauw?
Het visvlees lijkt sterk op dat van de kabeljauw, maar is losser, droger en heeft een eigen smaak. Schelvis wordt vaak heel en als filet gestoofd, maar is ook rondgebakken heel lekker.
Waar koop ik schelvis?
AH Schelvisfilet
- Lekker in zowel de ‘Hollandse pot’ als in bijvoorbeeld Oosterse gerechten.
- Snel en makkelijk te bereiden.
- Bakken in koekenpan of oven, of stomen boven (vis)bouillon: lekker licht.
Is schelvis duur?
Liefhebbers van de intussen behoorlijk duur geworden kabeljauw hebben met schelvis een volwaardig en goedkoper alternatief. Schelvis behoort – net als wijting, koolvis en heek – tot de kabeljauwachtigen en heeft dan ook heel wat van deze bekende vis. …
Wat is Haddock voor vis?
In het Verenigd Koninkrijk is schelvis de favoriete vis voor de erg populaire ‘Fish and Chips’. Ook de gerookte schelvis, de zogenaamde haddock, is er superpopulair en wordt koud gegeten.
Wat is een lekkerbek voor een vis?
Tegenwoordig worden er allerlei verschillende soorten witvis gebruikt voor het lekkerbekje. Zowel kabeljauw, heek en koolvis, maar ook de zoetwatervis pangasius wordt gepaneerd en verkocht als lekkerbekje. In de winkel of bij de visboer staat vaak aangegeven welke vis er precies gebruikt wordt.
Waar smaakt schol naar?
Schol is een magere vissoort met een vrij neutrale smaak. Kleine schollen worden vaak panklaar verkocht, van grotere schollen koopt men meestal filets. Deze filets zijn het lekkerst wanneer ze gepaneerd en gefrituurd worden.
Wat is schelvis filet?
Het neefje van de kabeljauw De schelvis behoort tot de familie van kabeljauwachtigen. In tegenstelling tot kabeljauw is de smaak van schelvis iets sterker en het visvlees wat zachter. Geen wonder dat kabeljauw vandaag de dag in veel gerechten door schelvis wordt vervangen; in Fish & Chips bijvoorbeeld.
Wat is duurder schelvis of kabeljauw?
Schelvis is 30% goedkoper t.o.v. kabeljauw.
Wat kost Schelvisfilet?
De prijs van de AH Schelvisfilet aanbieding: De prijs die nu bekend is van het artikel AH Schelvisfilet is €5,00. Prijzen in supers staan niet stil. Deze veranderen constant. De hoogste prijs in de afgelopen maanden was €5,13 en de laagst gespotte prijs is nog steeds €4,89.