Inhoudsopgave
Hoelang kan je langoustines bewaren?
5 dagen bewaren in de koelkast, maximaal 3 maanden in de vriezer.
Wat betekent langoustines?
Langoustines, ook wel genoemd Noorse kreeftjes, worden maximaal 25 cm lang en hun lengte verschilt per visgrond. Deze kreeftjes zijn afhankelijk van hun leefgebied roze-oranje tot oranje van kleur met donkere vlekken op de scharen. Vaak wordt de langoustine verward met de grote garnaal, de gamba.
Hoe zie je dat een langoustine vers is?
De kop moet nog aan het lichaam zitten, want zo kan je zien of de zwarte ogen nog blinken. Weersta de boze blik van de visboer en ruik aan het beestje: geurt het naar ammoniak dan is het voor de kat, als die het nog hebben wil. Hoe groter de langoustine, hoe meer vlees je op je bord krijgt.
Waar komen langoustines vandaan?
Langoustines komen steeds meer voor in Nederland Langoustines hebben een groot leefgebied. Ze leven in de Noord Oostelijke Atlantische Oceaan, rond IJsland, Noorwegen en de Faeröer Eilanden tot aan Noordwest Afrika en in de Middellandse Zee.
Hoe langoustines bewaren?
Vries ze daarom best onmiddellijk in als je ze niet consumeert op de dag van de aankoop. Kook verse langoustines 4 à 5 minuten. Laat de koppen eraan zitten, want daarin zit de meeste smaak. Laat ze in het kookvocht afkoelen.
Hoe eet je langoustines?
Je kunt ze in hun geheel koken of smoren, zoals krab of kreeft. Je kunt ze echter ook rauw pellen en dan bijvoorbeeld wokken of zelfs aan de spiesje op de barbecue leggen. Je kunt er ook voor kiezen om de langoustines met pantser en al in de lengte te halveren en deze helften te grillen of te gratineren.
Waar smaakt langoustine naar?
Hoe smaken langoustines? Het vlees van de langoustine is lichtzoet, maar ook ziltig. Anders dan garnalen eten langoustines vis, en dat proef je! Inmiddels zijn er in Nederland heel wat vissers die op duurzame wijze op langoustines vissen.
Wat kost langoustine?
De prijs voor rauwe langoustines bedraagt € 29,90 per kilo.
Kan ik langoustines invriezen?
Langoustines zijn veel minder lang houdbaar dan bijvoorbeeld kreeft of krab. Vries ze daarom best onmiddellijk in als je ze niet consumeert op de dag van de aankoop.