Inhoudsopgave
Hoeveel is een portie eten?
Uitleg porties: 1 portie vlees of vis of peulvruchten= 100 – 125 gram bereid. 4-5 aardappelen = 200 – 250 gram gekookt (dit komt neer op 4-5 opscheplepels) 250 gram groente = 5 opscheplepels.
Hoeveel croques per persoon?
We rekenen ongeveer 3 volle croques per persoon, die je kan delen door 2 of 4. Hierdoor kan je zelf een ruimere variatie croques aanbieden aan uw gasten.
Hoeveel dessert per persoon?
Dessert
| Dessert | Per persoon | 50 gasten |
|---|---|---|
| Vruchtentaart | 1 cup Portie van 230 g | 4 bakvormen van 9 x 9 x 2 inch 4 bakvormen van 23 x 23 x 5 cm |
| Koekjes / biscuits | 2 tot 3 | 6 tot 8 dozijn |
| Roomijs, gelato of sorbet | 8 oz ½ pint | 2 gallons (VS) 13-14 pints |
| Stapeltaart of sponscake | 1 plak | 4 cakes van 8 inch 4 cakes van 20 x 20 cm |
Hoeveel soep reken je per persoon?
Reken op ongeveer 500 ml soep per persoon als het een maaltijdsoep wordt, iets minder als er veel ‘vulling’ in zit zoals b.v. bij bouillabaisse. Voor gewone soep heb je al genoeg met 200 tot 250 ml per persoon.
Wat is een normale portie eten?
Een gemiddelde maaltijd bevat bij de maaltijdservice tussen de 450 en 500 gram eten, een kleine maaltijd gemiddeld zo’n 350 gram en een grote portie zo’n 650 gram. Daarbij is het belangrijk te vermelden dat er minimaal 30% groente in de maaltijden zit. Dit is goed voor gemiddeld zo’n 200+ gram groente.
Hoeveel is een normale portie rijst?
Gemiddeld 75-100 gram rijst p.p. Een gemiddelde portie bestaat uit ongeveer 75 tot 100 gram. En dan hebben we het over ongekookte pandan-, basmati-, jasmijn- en zilverliesrijst. Die worden bij het koken namelijk 2,5 keer zo zwaar en dus heb je een mooie hoeveelheid van bijna 200 tot 250 gram gekookte rijst per persoon.
Hoeveel broden per persoon?
De ideale hoeveelheid voor een volwassene of een adolescent bedraagt zo’n 7 tot 12 sneden brood per dag. Die sneden kan je best verspreiden over twee maaltijden, de ene helft als ontbijt, de andere helft ’s middags. Voor kinderen en ouderen ligt dat anders. Zij hebben op dagbasis genoeg aan 5 tot 9 sneden.
Hoeveel spek per persoon?
Hoeveelheid per persoon De hoeveelheid spek die je nodig hebt ligt voornamelijk aan de soort maaltijd, en of spek lekker is. Bij gerechten als stamppot wordt doogaans 125 gram spekblokjes voor vier personen gebruikt.
Hoeveel stoofpotje per persoon?
Reken zo’n 150-200 gram stoofvlees per persoon. Snijd het vlees in gelijke blokjes van 2,5 cm.
Hoeveel pommes duchesse per persoon?
Gemiddeld genomen serveer je best 200 gram groenten (schoongemaakt), 75 tot 100 gram aardappelen, rijst of pasta per persoon. Serveer je kroketjes of pommes duchesse? Reken dan op 5 à 6 stuks de man.
Hoeveel kalkoengebraad per persoon?
Rooster je een hele kip, gans of kalkoen? Ga dan uit van 400-500 gram per persoon.
Hoeveel kreeftensoep per persoon?
1 liter soep is genoeg voor 4 personen. Meet ook even de inhoud van je pollepel: doe ‘m vol water en giet dat in een maatbeker. Zo weet je precies hoeveel je straks in elk bord schept. En een beetje extra soep maken kan nooit kwaad: een restje kun je makkelijk bewaren in de diepvriezer.