Inhoudsopgave
Hoeveel weegt een nitraat?
| Natriumnitraat | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
| Andere namen | chilisalpeter, natronsalpeter, nitratine |
| Molmassa | 84,994669 g/mol |
| SMILES | [N+](=O)([O-])[O-].[Na+] |
Is nitraat zuur?
Reacties. Nitraat is een zuur-rest, het bijbehorend metaalion is de base. Zou het aan een proton ( H+ deeltje, in water tot H3O+ omgezet)leveren door het water te verwijderen dan vormt het HNO3, een zeer sterk en agressief zuur. Een stof die in zijn geheel sterk zuur is heeft geen base.
Wat is nitraat in de grond?
Nitraat (NO3-) is een stikstofverbindng en een essentiële voedingsstof voor planten. De stof wordt opgenomen via de wortels uit de bodem. Nitraten worden gevormd doordat bacteriën ammonium (NH4+) tot nitriet (NO2-) en vervolgens tot nitraat omzetten. De vorming van nitraat uit ammonium wordt nitrificatie genoemd.
Hoe werken nitraten?
Werking nitraten Nitraten worden in het bloed omgezet in stikstofoxide. Deze stof geeft cellen in de bloedvaten het signaal om zich te verwijden. Zo kan er meer bloed doorheen. Ook spiercellen in de kransslagaders van het hart krijgen dit signaal.
Wat is Nitraatrijk?
Hierbij gaat het vooral om bladgroenten zoals sla en spinazie. 50 tot 85% van het nitraat krijgen mensen binnen uit groente, 7 tot 9% komt uit drinkwater. Tot de nitraatrijke groenten behoren naast sla en spinazie ook andijvie, spitskool, waterkers, paksoi, postelein en Chinese kool.
Wat is nitraat en nitriet?
Nitraat is een stof die van nature voorkomt in groenten en, in mindere mate, in grondwater. Daarnaast worden nitraat en nitriet soms aan levensmiddelen toegevoegd om de houdbaarheid te verbeteren of voor kleurvorming. Nitraat en het daaruit gevormde nitriet is lang als een toxische stof beschouwd.
Wat zijn de bijwerkingen van nitraten?
De meest voorkomende bijwerkingen van nitraten zijn een kloppende, bonzende hoofdpijn, soms met misselijkheid. Bij mensen met aanleg voor migraine kan dit middel een aanval uitlokken. Een andere bijwerking is duizeligheid, vooral bij te snel opstaan als gevolg van een lagere bloeddruk.
Is nitraat gevaarlijk voor de gezondheid?
De consumptie van nitraat zelf is niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar nitraat kan in het lichaam omgezet worden in nitriet en onder bepaalde omstandigheden in waarschijnlijk kanker verwekkende nitrosamines.
Wat is het nitraatgehalte in groenten?
Deze maximum hoeveelheid ligt ver onder de nitraatgehaltes in groenten, die tot maximaal 4500 mg/kg mogen bevatten. Nitriet beschermt vooral tegen de bacterie Clostridium botulinum, dat een ziekmakende gifstof produceert. Voor drinkwater geldt een Europese norm van 50 milligram nitraat per liter water.