Inhoudsopgave
Is Citroen zuur of basisch?
Veel mensen zijn zich er niet van bewust dat een verzurend voedingspatroon de gezondheid op de lange termijn kan beïnvloeden. Dit heeft overigens niets te maken met de zure smaak van voedingsmiddelen, want een citroen is juist heel alkalisch!
Is Citroen verzurend?
Omdat er een grote hoeveelheid citroenzuur inzit, hebben citroenen een zure pH. Volgens FDA (de Amerikaanse Voedsel- en Warenautoriteit) ligt de pH van citroensap tussen de 2 en 3 (1, 2). Dat maakt citroensap 10.000 tot 100.000 keer zuurder dan water. Kortom: De pH van een voedingsmiddel geeft de zuurgraad ervan aan.
Welk fruit is alkalisch?
Richtlijnen voor een alkalische dieet
| Zeer Alkalisch | Alkalisch |
|---|---|
| Citroen, Watermeloen, Grapefruit, Mango’s, Papaja’s | Druif, Kiwi, Berries, Appel, peer, Rozijnen |
| Bladgroen Groentesap Peterselie, Rauwe Spinazie, Broccoli, Knoflook | Okra, Sperziebonen Bieten, Uien Selderie Courgette Zoete aardappel Caroba |
| Lijnzaad | |
| Lijnzaad olie |
Welk eten is verzurend?
Welke voeding zorgt voor verzuring van mijn lichaam?
- Alcohol.
- Geraffineerde suikers (aanwezig in alle patisserie, brood, witte pasta, snoep, koekjes, enzovoort)
- Koffie.
- Bier, frisdrank, energiedrankjes, gezoete fruitdranken.
- Kaas.
- Chocolade.
- Kunstmatige zoetstoffen (aspartaam, xylitol, sacharide)
- Sigaretten.
Wat is de pH-waarde van citroen?
Overzicht
| Fruit | pH-waarde |
|---|---|
| Citroenen | 2.2 – 2.4 |
| Druiven | 3.4 – 4.5 |
| Dadels | 6.3 – 6.6 |
| Frambozen | 3.2 – 3.7 |
Is bier zuur of basisch?
De sterke zuren hebben een lagere pH dan de zwakke organische zuren. Boven 7 wil zeggen dat de oplossing basisch is, deze oplossingen worden ook wel logen (enkelvoud: loog) genoemd….
| pH | |
|---|---|
| 4,3 | bier (smaakt niet zuur vanwege hop bitterheid,alcohol en dextrines). Lambic of een Geuze is meestal lager dan 4 |
Wat is de pH-waarde van een citroen?
Overzicht
| Fruit | pH-waarde |
|---|---|
| Bessen, kruis | 2.8 – 3.1 |
| Bananen | 4.5 – 5.2 |
| Citroenen | 2.2 – 2.4 |
| Druiven | 3.4 – 4.5 |
Is sinaasappel alkalisch?
Sinaasappels werken namelijk alkaliserend. Het eten van sinaasappels maakt je lichaam meer basisch: het alkaliseert je lichaam. Eet je een sinaasappeltje voor het sporten, dan verzuurt je lichaam dus minder snel omdat de basische waarden hoger liggen.
Is tomaat basisch?
Hoe lager de waarde, hoe zuurder de oplossing. Een waarde van 7 is neutraal, van 0-6 zuur, van 8-14 basisch of alkalisch….Overzicht.
| Groenten | pH-waarde |
|---|---|
| Tomaten uit blik | 3.5 – 4.7 |
| Uien (rode) | 5.3 – 5.8 |
| Uien (witte) | 5.4 – 5.8 |
| Uien (gele) | 5.4 – 5.6 |
Welk voedsel Ontzuurt?
Actief Ontzuren Beperk de consumptie van verzurende voeding en dranken. Hierbij moet u denken aan voedsel dat bestaat uit dierlijke eiwitten, suikers, koolzuurhoudende dranken, alcohol, koffie etc. Eet daarentegen meer basischvormend (ontzurend) voedsel zoals groentes, aardappelen, noten, etc.
Wat zijn zure etenswaren?
Zuurkool, zuurdesembrood, en zure melkproducten (karnemelk, yoghurt, crème fraiche, maar ook bedorven melk) krijgen hun zure smaak door het melkzuur dat afgescheiden wordt door de melkzuurbacterie Lactobacillus. De chemische aanduiding van melkzuur is 2-hydroxy-1-propaanzuur.