Is de stronk van broccoli gezond?
Veel mensen snijden de broccoliroosjes van de stam en gooien de stam vervolgens weg. Zonde! De stronk is net zo smakelijk en zelfs voedzamer dan de roosjes. Schil de stam en snijd hem in kleine stukjes of dunne plakjes, zo gebruik je de hele broccoli in je gerecht en voorkom je onnodige voedselverspilling.
Waarom broccoli koken?
Een onderzoek uit november 2015 heeft verschillende methoden om groenten, waaronder broccoli, te bereiden met elkaar vergeleken en concludeerde dat stomen de beste manier is om de voedingsstoffen in verse broccoli te behouden. Maar de magnetron-methode is nog beter dan de groenten stomen boven kokend water.
Kan je alles eten van broccoli?
Gebruik in de soep Zoals we al zeiden: de stam van de broccoli is gewoon eetbaar. De volgende keer dat je soep maakt kun je de roosjes gewoon aan de stronken laten zitten en de stam in stukjes meekoken. Ze geven het geheel een romige smaak.
Hoe moet je Broccoli klaarmaken?
Hoe moet je broccoli klaarmaken? Op die simpele vraag zijn verrassend veel antwoorden mogelijk. En die proberen we in dit artikel allemaal te geven. We onderscheiden voor deze groente zeven verschillende bereidingswijzen: koken, stoven, stomen, wokken of roerbakken, broccolisoep bereiden, in de oven klaarmaken en rauw in salades verwerken.
Hoe stoven Broccoli roosjes?
Indien je de broccoli meer smaak wilt meegeven is stoven een goede optie. Zet de groente half onder water (of ander vocht; bouillon is ook zeer geschikt), voeg eventuele kruiden toe en reken een kooktijd van 8 tot 15 minuten. Voeg de roosjes pas halverwege toe voor een lekker afwisselende textuur.
Wat is het verschil tussen bloemkool en broccoli?
Het verschil tussen bloemkool en broccoli is dat bloemkool 1 grote vlezige bloemknop maakt en broccoli een wat kleinere met ernaast nog wat kleine/losse bloemknoppen. Bloemkool is vaak wit (al zijn er ook groene, paarse en zelfs oranje rassen), broccoli is vaak groen (maar kan ook paars of wit zijn).
Wat is Broccoli genoeg voor de adh?
Slechts 60 gram broccoli is genoeg voor de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan vitamine C. 80 Gram broccoli is genoeg voor de ADH vitamine K. Daarnaast zit het boordevol vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B11 (foliumzuur), vitamine A en E. A. C en E zijn de sterkste antioxidanten onder de vitaminen.