Inhoudsopgave
Is een percolator?
Een percolator (soms ook “perculator” of “moka express” genoemd) is een keukenapparaat om espresso mee te maken. Hoewel de eerste percolators uit de 18e eeuw dateren is de populariteit van de percolator sterk afgenomen sinds de jaren 70 door de opkomst van koffiezetapparaten met snelfilters, capsules en koffiepads.
Hoe werkt een percolator koffiepot?
Het water onder in het waterreservoir wordt verwarmd. Zodra het richting kookpunt gaat stuwt de druk het water via een pijpje naar boven. Boven in de percolator wordt het water over de gemalen koffie gedruppeld. Het water dat door de koffie is gelopen wordt weer vermengd met de rest van het water.
Hoeveel koffie doe je in een percolator?
Gebruiksaanwijzing: Afhankelijk van het aantal te zetten koppen koffie de juiste hoeveelheid koud water (af te lezen op het peilglas) in de ketel doen. Doe de juiste hoeveelheid gemalen koffie in de filterbak. Gebruik per te zetten kop ongeveer 6 gram koffie (1 pak 250 gram voor 40 koppen).
Welke maat percolator?
De maten zijn berekend voor de Italiaanse kopjes. De hoeveelheid koffie die je kunt maken is, van de kleinste tot de grootste maat, 100 ml, 230 ml, 300 ml en de grootste maat bereidt maximaal 550 ml koffie. Bij de meeste percolators heb je wat minder mogelijkheden om de koffie te verwarmen.
Is percolator koffie lekker?
De koffiesoort is allereerst belangrijk voor een lekker kopje koffie, vertelt Peter Braakman, barista bij Cupp, een bedrijf dat trainingen voor barista’s en workshops geeft. “De lekkerste koffie krijg je als je werkt met versgemalen bonen. Koffie voor in een percolator of mokkapot zit daar tussenin.”
Hoe vol moet een percolator?
Echter zijn de meeste percolators verkrijgbaar met een grootte tussen de 4 en 9 kopjes. Let wel op dat hierbij uitgegaan wordt van een espressomaatje (30 ml). Als hoeveelheid water kun je 30 ml per kopje aanhouden. Zet je maar één kopje, kies dan voor 40 ml aangezien er altijd wat water in het reservoir achterblijft.
Hoe werkt Espresso koffiepot?
Bij de Italiaanse koffiepot wordt het water van onderen verwarmd, en door de druk van onderen door het filter heen omhoog gedrukt. De percolator werkt op een andere manier: percoleren betekent doorsijpelen – een grondstof uittrekken door er steeds vloeistof op te gieten.
Hoeveel koffie in percolator 100 tassen?
De werking van percolatoren: Vul het toestel met water tot aan de gewenste hoeveelheid tassen en vermenigvuldig dit aantal met ongeveer 6 gram. Dit is de hoeveelheid gemalen koffie die u in de filtermand giet.