Inhoudsopgave
Is een vezel een koolhydraat?
Voedingsvezels zijn eveneens een vorm van koolhydraten maar worden in tegenstelling tot suikers en zetmeel niet verteerd in de dunne darm en bereiken intact de dikke darm.
Wat is de functie van voedingsvezels in het lichaam?
Voedingsvezels (vezels) zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze dragen bij aan een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel na het eten en verminderen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Waarom zijn vezels goed voor je darmen?
Vezelrijke voeding draagt bij aan een soepele spijsvertering. Met vezels kun je bijvoorbeeld verstopping of diarree voorkomen en verminderen. Ook dragen ze bij aan een langdurig verzadigd gevoel, en kunnen ze het risico op darmkanker verlagen.
Kan een mens zonder koolhydraten?
Helemaal géén koolhydraten meer eten is een slecht idee. Koolhydraten zijn namelijk ook aanwezig in groenten, fruit en noten en het schrappen van alle soorten koolhydraten kan dan ook leiden tot vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid en prikkelbaarheid.
Wat zijn resistente koolhydraten?
Resistent zetmeel is een type zetmeel dat niet wordt verteerd door de dunne darm. Daarom valt het in de categorie van voedingsvezels. Resistent zetmeel wordt wel in de dikke darm gefermenteerd en kan zo een positief effect hebben op de darmflora.
Waar zit veel voedingsvezels in?
Er zitten veel vezels in:
- volkoren graanproducten: volkoren brood, roggebrood, bulgur, volkoren pasta, zilvervliesrijst, havermout, muesli. 3 volkoren boterhammen geven 6 gram vezels.
- peulvruchten, zoals bruine bonen, kikkererwten en linzen. 1 portie bruine bonen geeft 7 gram vezels.
- groente.
- fruit.
- noten.
- aardappelen.
Hoe krijg je meer vezels binnen?
Groente, fruit, aardappelen, noten en peulvruchten bevatten flink wat voedingsvezels per portie. Peulvruchten zijn bijvoorbeeld bruine bonen, kidney bonen, kapucijners, kikkererwten en linzen. Hoe meer je (dagelijks) van deze producten eet, hoe groter de kans dat je voldoende vezels binnen krijgt.