Inhoudsopgave
Is komijn pittig?
(Gemalen) komijnzaad smaakt niet scherp (niet pittig) in tegenstelling tot karwijzaden, waar het nog weleens mee verward wordt. Er zijn veel overeenkomsten, maar karwijzaad is pittiger van smaak en moet daarom wat gedoseerder gebruikt worden (ongeveer de helft van de hoeveelheid te gebruiken komijn).
Is komijn en komijnzaad hetzelfde?
In Nederland is gemalen komijnzaad ook wel bekend als ‘djinten’ of ‘djintan’, een verbastering (of oude schrijfwijze) van de Indonesische naam voor komijn ‘jintan’. Komijn wordt vaak verward met karwij. Karwijzaad is iets krom en scherper van smaak, terwijl komijnzaad recht is en bitterder.
Is komijn een kruid?
Komijn (Cuminum cyminum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant groeit het best in een zanderige, gedraineerde bodem en in een gebied met een warm klimaat, zoals aan de kust van de Middellandse Zee, waar het kruid aangetroffen kan worden. …
Waar smaakt komijnpoeder naar?
Komijn is zoet, verwarmend en heeft notige elementen. Door deze eigenschappen wordt het vaak gezien als hartig alternatief voor kaneel. Het doet het zeer goed met chilivlokken, aangezien deze de kruidige smaak versterken en een rijke, aardse smaak toevoegen.
Is komijn en kummel hetzelfde?
Kummel is afgeleid van het Duits en is een andere benaming voor karwij, terwijl komijn een ander specerij is met een vergelijkbare smaak. Om de verwarring compleet te maken wordt karwij ook wel wilde komijn genoemd. De smaak van karwij is twee keer zo sterk als van komijn, gebruik de specerij dus met mate.
Welke kruiden passen bij komijn?
Een goed alternatief voor komijn is karwij(zaad). De beide zaden lijken veel op elkaar en worden dan ook vaak door elkaar gehaald, het enige verschil is dat karwijzaad krom is en komijnzaad recht. Naast de uiterlijke overeenkomsten heeft karwij ook een gelijkende smaak, waardoor het een goede vervanger is.
Wat gaat goed met komijn?
Komijn recepten In Nederland is gemalen komijnzaad ook wel bekend als ‘djinten’, en is het een lekkere toevoeging aan kaas. In Noord-Afrikaanse landen wordt het gebruikt als kruid in tajines en couscous, en in India is het een belangrijk kruid in tandoori. Ook een van de bekendste kruidenmengsel, kerrie, bevat komijn.