Inhoudsopgave
Is mais een allergeen?
Deze allergenenlijst omvatte de veertien stoffen uit de Europese wetgeving maar ook tien extra stoffen. Dit waren lactose, cacao, glutamaat, kippenvlees, rundvlees, varkensvlees, koriander, mais, peulvruchten en wortel. De lijst wordt beheerd door het Voedingscentrum.
Is komkommer een allergeen?
Bepaalde eiwitten in gras komen ook voor in bijvoorbeeld pinda, wortel, komkommer en aardappel. Bij het eten van deze producten kunt u jeuk in de mond, keel en oren krijgen. Uw lippen, tong, keel, verhemelte en ogen kunnen opgezwollen raken. Ook kan een gevoel van benauwdheid optreden doordat uw keel opzwelt.
Kan niet tegen mais?
Als u een intolerantie heeft (gedefinieerd als een food-specifieke IgG reactie) voor maïs (maïs), produceert uw lichaam een sterke tegenreactie op de eiwitten in voedsel of dranken die maïs bevatten.
Kan geen fruit verdragen?
Fructose-intolerantie kan levenslang duren, maar ook tijdelijk zijn. Fructose of ‘vruchtensuiker’ is een onderdeel van (kristal)suiker waar je overgevoelig voor kunt zijn. Je kunt last krijgen van klachten als buikpijn, overgeven, winderigheid en diarree. Het dieet voor fructose-intolerantie is ingrijpend.
Wat is een allergeen?
Allergenen zijn bestanddelen van natuurlijke of kunstmatige stoffen die bij sommige mensen voor allergische reacties kunnen zorgen. Veel voorkomende allergische reacties die ontstaan door blootstelling aan allergenen zijn tranende ogen, een loopneus, jeuk en een benauwd gevoel.
Hoeveel wettelijk bepaalde allergenen zijn er?
Allergenenetikettering geldt voor alle 14 wettelijk geregelde allergenen en de ingrediënten die daarvan zijn afgeleid, tenzij expliciet uitgezonderd. Het is daarom belangrijk om te checken of allergenen aanwezig zijn in een levensmiddel via bijvoorbeeld: technische hulpstoffen.
Wat zijn symptomen bij oraal Allergiesyndroom?
Als antistoffen binden met deze niet stabiele allergenen geven ze lang niet bij iedereen klachten. Of alleen milde klachten van jeuk, prikkeling en soms wat zwelling in de mond en keelholte. We noemen dit het ‘oraal allergie syndroom’.
Is mais goed verteerbaar?
Maïs bevat veel onoplosbare vezels. Daarom zou het zogezegd niet goed verteren. Is dat een feit of een fabel? Volgens McDaniel zijn deze vezels net goed voor onze spijsvertering en zouden ze zelfs helpen bij de groei van goede darmbacteriën.
Kun je ineens allergisch worden voor fruit?
Mensen met hooikoorts (een allergie voor gras- en/of boompollen) reageren soms ook allergisch op bepaalde voedingsmiddelen, met name op groenten en fruit. Dit komt omdat de structuur van het stukje stuifmeelkorrel in de pollen dat de allergische reactie veroorzaakt, lijkt op de structuur in bepaalde voedingsmiddelen.
Wat houdt intolerantie in?
Het is een reactie van het lichaam op bepaalde bestanddelen van voedingsmiddelen. Deze bestanddelen worden niet verteerd of opgenomen door het lichaam. De stoffen die bij een intolerantie de klachten veroorzaken, heten ’triggers’. Bekend voorbeeld is een lactose-intolerantie.
Wat zijn voorbeelden van allergenen?
Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s. Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.