Inhoudsopgave
Is sorghum tarwe?
Sorghum is een graan dat valt onder de grassenfamilie, de Poaceae. Het graan is verwant aan maïs en groeit ook net als maïs een stuk hoger dan andere granen uit de grassenfamilie.
Hoe ziet sorghum eruit?
Sorghum bicolor is een eenjarig gewas dat afhankelijk van het ras 0,6–5 m hoog kan worden. De stengel kan van vijf tot meer dan dertig mm dik worden. De bladeren lijken op die van mais maar zijn korter en breder.
Waar wordt sorghum voor gebruikt?
Voor meer dan 500 miljoen mensen in meer dan 30 landen is Kafferkoren (Sorghum bicolor) een basisvoedsel, hoewel maïs tot op zekere hoogte het gebruik in zuidelijk Afrika heeft vervangen. Het wordt ook gebruikt bij de productie van alcohol (Kafirbier). De hele plant wordt gebruikt voor voedergewassen, hooi of kuilvoer.
Is sorghum pittig?
De zaden hebben het uiterlijke en de neutrale zachte smaak van rijst en kun je in alle zoete en hartige rijstgerechten gebruiken. De meeste selecties zijn Sorghum bicolor en kun je ook telen voor de zoete stengels.
Wat is sorghum meel?
Sorghum is een oude graansoort en is familie van gierst. De smaak van sorghum is wat meer toegankelijk dan deze van gierst. Sorghum bevat van nature geen gluten en veel eiwitten. De smaak van sorghum lijkt erg op de smaak van gewone tarwe en is dus ideaal voor het maken van koekjes of ander gebak.
Hoe sorghum zaaien?
Zaaien kan bij een bodemtemperatuur tussen 12 °C en 14 °C. Op basis van de weersvoorspellingen zal het optimale zaaimoment dit jaar rond half mei zijn. Geduldig wachten op de optimale zaaiomstandigheden heeft vaak een beter resultaat dan (te) vroeg zaaien. Zaai niet dieper dan 3 centimeter i.v.m. een vlotte opkomst.
Hoe gezond is sorghum?
Sorghum is rijk aan vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels en ook glutenvrij. Deze graankorrel kan het risico op bepaalde kankers helpen verminderen, evenals helpen bij diabetescontrole en -preventie.
Welke graansoorten bevatten geen gluten?
Zilvervliesrijst en aardappelen zijn van nature glutenvrij en kun je gewoon eten. Ook glutenvrije granen, zoals gierst, teff, quinoa en boekweit zijn geschikt.