Inhoudsopgave
Is tauge kiemgroente?
Kiemgroenten zijn jonge plantjes die nog maar net zijn ontkiemd. Ze zijn dus net uit hun zaadje gekomen. We kennen veel verschillende kiemgroenten. De meest bekende is taugé: de kiem van de mungboon.
Wat zijn de gezondste kiemen?
Taugé en alfalfa zijn voorbeelden van kiemgroenten. Groente eten geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Kiemgroenten bevatten relatief veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.
Welke groenten kun je kiemen?
Kiemen zijn zaden van groenten zoals broccoli, prei en luzerne maar ook van alfalfa, taugé (sojascheut) en onder andere radijs. Ze bevatten ontzettend veel vitaminen om je tijdens deze koude wintermaanden te voorzien van extraatjes. Je kweekt ze makkelijk en snel, in amper 4 tot 8 dagen kun je ze al eten.
Welke Kiemzaden?
Kiemzaden zijn onder andere te koop bij natuurvoedingswinkels, tuincentra en online winkels. Erg lekker om te kiemen zijn echter ook tarwezaden zoals spelt, tarwe en rogge. Let hier ook op de biologische kwaliteit en de versheid van je zaad.
Is taugé gevaarlijk?
Taugé is ook rauw eetbaar. Er bestaat een risico dat rauwe taugé (net als alfalfa) besmet is met verschillende bacteriën zoals salmonella of E. coli. Vooral kleine kinderen, ouderen en mensen met verminderende weerstand moeten hier op letten.
Kan je taugé wokken?
Indien de taugé niet bestemd is voor rauwe consumptie kun je deze simpelweg op het laatst toevoegen aan de rest van de maaltijd. 1 tot 2 minuten meebakken, roerbakken, wokken of koken volstaat, en dan is de taugé nog heerlijk knapperig.
Hoeveel Broccolikiemen per dag eten?
Deze variëren van 40-60mg sulforafaan wat gelijk staat aan 100-140g broccolispruiten per dag.
Waar zijn kiemen goed voor?
“Door ontkiemen neemt de hoeveelheid enzymen, eiwitten, mineralen en nucleïnezuren aanzienlijk toe.” Ook zijn kiemgroenten een goede bron van veel vitaminen en mineralen, van eiwitten, enzymen, vezels en de nucleïnezuren DNA en RNA. (die onder meer nodig zijn voor celgroei en herstel).
Welke groente is alfalfa?
Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’. Alfalfa is opvallend rijk aan calcium. Daarbij is het een heerlijk frisse groente.
Welke zaden voor kiemgroenten?
Alle soorten zaden, granen of peulvruchten kunnen ontspruiten. Bekende voorbeelden zijn erwten, soja, mungbonen (taugé), gierst, quinoa, diakon, alfalfa (de kiem van luzerne), fenegriek, klaver, linzen, rode biet, kikkererwten en radijs.
Welke zaden voor kiemgroente?
Wat zijn goede kiemgroenten? Alle soorten zaden, granen of peulvruchten kunnen ontspruiten. Ontkiemde gierst, quinoa, diakonzaad en broccolizaad leveren de grootste gezondheidsvoordelen op.
Wat kan je allemaal kiemen?
De gemakkelijkste soorten om zelf te ontkiemen zijn: adukibonen, alfalfa, fengriekzaad, groene erwten, rode erwten, klaverzaad, linzen, mungboontjes, quinoa, radijszaad en tarwekorrels. Ook broccolizaad, gierstkorrels, kikkererwten en zonnebloempitten zijn hiervoor geschikt.