Inhoudsopgave
Is zout een kruid of specerij?
Zout is natuurlijk geen kruid en geen specerij. Het wordt wel nagenoeg altijd gebruik bij koken en bakken, maar je kunt er ook veel te veel van binnenkrijgen. Dan kan het zelfs schadelijk zijn, maar je kunt ook niet zonder. Er bestaan ook veel verschillende soorten, keukenzout, zeezout, tafelzout, en ga zo maar door.
Is er verschil tussen kruiden en specerijen?
Kruiden zijn meestal kleine groene planten die groeien in landen met een gematigd klimaat. Hiervan worden vooral de stengels en bladgroen gebruikt als smaakmaker. Specerijen komen uit landen met een warm of tropisch klimaat en kunnen ook uit wortels, zaden, peulen, bloemknoppen of meeldraden bestaan.
Is Peper een specerij?
Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe smaak. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels ontstaat door het bestanddeel piperine. Peper bestaat in verschillende kleurvarianten, zwart, wit en groen.
Hoe kun je een zout aangeven?
Hierboven hebben we al gebruik gemaakt van de wijze waarop je een zout kunt aangeven, namelijk door middel van een zogenoemde verhoudingsformule. In een zout zijn de positieve en negatieve ionen in een zodanige verhouding aanwezig, dat de stof als geheel neutraal van lading is. Een zout bevat Ca2+-ionen en Cl−-ionen.
Wat is de verhoudingsformule van een zout?
Een zout bevat Al 3+-ionen en SO 4 2−-ionen. Om evenveel pluslading als minlading te krijgen, moet de verhouding tussen de ionen 2:3 zijn. De verhoudingsformule wordt dus Al 2 (SO 4) 3. Binding in zouten. Als gevolg van de elektrische aantrekkingskracht tussen een positief en een negatief ion in een zout ontstaat een ionbinding.
Wat zijn de ionen in een zout?
In een zout zijn de positieve en negatieve ionen in een zodanige verhouding aanwezig, dat de stof als geheel neutraal van lading is. Een zout bevat Ca2+-ionen en Cl−-ionen. Om evenveel pluslading als minlading te krijgen, moet de verhouding tussen de ionen 1:2 zijn. De verhoudingsformule wordt dus CaCl2.