Inhoudsopgave
Kan je een pan in de oven zetten?
Over het algemeen kunnen volledig roestvrijstalen, gietijzeren, aluminium en plaatstalen pannen in de oven. Let wel goed op: ze kunnen niet allemaal tegen dezelfde maximumtemperatuur. Waar een exemplaar van aluminium bijvoorbeeld tegen 175 graden kan, is een gietijzeren variant bestand tegen 250 graden.
Kan een braadslee in de oven?
Een braadslede is multifunctioneel inzetbaar omdat hij op het fornuis en in de oven kan. Ideaal voor gerechten die je even moet aanbraden en vervolgens lang wil laten stoven. Je kunt en groente, vis en vlees in bereiden. Een braadslee is vrij groot van formaat.
Wat doe je met een braadslede?
Ook wordt in de braadslee aangebraden op een kookplaat of gasfornuis, om daarna verder te garen in de oven. Als laatste kan in de braadslee een rooster of rek worden geplaatst, hierop kan een braadstuk worden geplaatst wat dan in de oven kan garen boven het eigen vocht. Vocht en vet wordt opgevangen in de braadslee.
Hoe weet ik of mijn pan in de oven kan?
Daarom is het handig om te weten welke materialen ovenbestendig zijn. Volledig metalen pannen zijn hittebestendig en kun je dus zonder problemen in de oven plaatsen. Check wel even het materiaal van de handvatten. Zijn deze namelijk niet van metaal, dan kunnen ze namelijk niet in de oven.
Kan een braadpan in de oven?
Tegenwoordig kunnen veel gietijzeren pannen in de oven gebruikt worden. Het materiaal gietijzer kan uitstekend tegen hoge temperaturen en is dus geschikt voor ovens. Echter is het belangrijk van welk materiaal de handvatten en/of knoppen gemaakt zijn. Dit kan bijvoorbeeld van hout, kunststof, metaal of gietijzer zijn.
Kan een braadslee op het vuur?
Je kunt ze niet direct op het vuur zetten, want daar kunnen ze niet tegen. Deze schalen zijn ideaal om bijvoorbeeld lasagne in te maken, voor echt roosteren zijn ze minder geschikt. Als je er bijvoorbeeld gerechten in maakt met een korst die bruin wil worden is dit niet de beste keuze.
Wat is de beste braadslede?
Advies van de expert Bij voorkeur is de braadslede gemaakt van een dik, zwaar materiaal dat de warmte gelijkmatig verdeelt. Kies voor (roestvrij) staal, gehard aluminium of gietijzer. In een oven maakt de warmtegeleiding minder uit, de slede wordt namelijk altijd evenredig verhit.
https://www.youtube.com/watch?v=L6ak7Omk8g8