Inhoudsopgave
Kan je ziek worden van aardappels?
Het is schadelijk om te veel solanine of tomatine binnen te krijgen. Het kan bijvoorbeeld misselijkheid, overgeven, buikkramp en diarree veroorzaken. Maar dit komt weinig voor. Solanine ontstaat onder invloed van licht in de schil en uitlopers van aardappelen.
Hoe weet je of aardappelen nog goed zijn?
De aardappelen zijn beschimmeld, uitgedroogd of verrot. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Hoe komt het dat aardappels groen worden?
Aardappels worden groen als ze een tijdje in het licht liggen. Ook groene aardappelen bevatten solanine. Indien je aardappel volledig groen is, eet je die dus beter niet op. Als je de plek gewoon kunt wegsnijden, kan je de rest van de aardappel wel gewoon opeten, net zoals bij uitlopers.
Is een aardappel giftig?
Ja, groene, bruine en beurse plekken en uitlopers moet je goed wegsnijden uit aardappels. In de uitlopers van oudere aardappelen en in de schil van onrijpe aardappelen kan namelijk de stof solanine voorkomen. In grote hoeveelheden is deze stof giftig voor de mens.
Kun je voorgekookte aardappelen zo eten?
Je zou haast gaan denken dat een aardappel pas gebakken kan worden, als deze eenmaal gekookt is. Werk je met een voorgekookte aardappel, dan weet je in ieder geval zeker, dat deze al goed gaar is. Opwarmen en een beetje aanbakken is dan al voldoende om het gebakken aardappeltje op tafel te zetten.
Kan je buikpijn krijgen van aardappelen?
Aardappelen zijn van nature glutenvrij Zij kunnen veel last krijgen van buikpijn, obstipatie, diarree en een opgeblazen gevoel.
Kan je oude aardappelen eten?
Hoe lang kan ik aardappelen bewaren? Uw aardappelen zijn niet meer te eten als ze erg groen zijn, rot zijn of een ander ziektebeeld vertonen. Vaak gaat dit gepaard met een stinklucht. Zelfs als de aardappels slap worden of worteltjes beginnen te schieten, kunt u ze nog prima eten.
Hebben aardappelen een houdbaarheidsdatum?
Op aardappels hoeft geen houdbaarheidsdatum te staan. Gemiddeld zijn ze in huis twee tot drie weken houdbaar, maar na een tijdje treedt er wel kwaliteitsverlies op. Bewaar aardappelen altijd op een donkere plaats. Onder invloed van licht wordt de natuurlijke gifstof solanine gevormd.
Waarom kleuren aardappelen groen?
Groene delen van de aardappel bevatten een giftige stof: solanine. Dat kun je beter niet eten. Daarnaast kun je groene aardappels vaak voorkomen. Ze worden groen onder invloed van (zon)licht en warmte.
Wat als aardappelen zacht zijn?
Zelfs als de aardappels slap worden of worteltjes beginnen te schieten, kunt u ze nog prima eten. Een beetje groen? Goed diep schillen, totdat het weg is: u kunt ze daarna prima eten.
Kan je een aardappel rauw eten?
Net zoals de aubergine behoort de aardappel tot de nachtschadefamilie en bevat het de giftige solanine. Het meeste gif zit net onder de huid, reden waarom je aardappelen best schilt. Tijdens het koken verdwijnt de rest van het gif in het kookwater, dat je daarom ook niet voor andere doeleinden mag gebruiken.