Inhoudsopgave
Kan je zwaardvis eten?
Zwaardvis kan rauw, gebakken en gegrild gegeten worden. Rauw is de vis heerlijk als sashimi. Als steak/moot van de grill is de zwaardvis ook erg smaakvol.
Is paling goed voor je?
Paling is met name gezond door de omega-3 vetzuren die het bevat. Omega-3 vetzuren zijn essentiële vetzuren in de bescherming tegen hart- en vaatziekten. Vette vis (bijvoorbeeld paling) bevat meer omega-3 vetzuren dan andere vissoorten (zoals tonijn en kabeljauw) en is om die reden gezonder dan magere vis.
Welke vis heeft weinig kwik?
Lage kwikgehaltes (minder dan 50 microgram per kilogram) werden aangetroffen in haring, zalm, forel en inktvis. Hogere kwikgehaltes zaten in brasem, kreeft, makreel, snoek en tonijn. De kwik-kampioen was zwaardvis, met 1.212 microgram kwik per kilogram.
Waar komt de zwaardvis voor?
Zwaardvis op de Europese markt komt meestal uit de Atlantische Oceaan, de Indische Oceaan en de Middellandse Zee. De bestanden worden niet overbevist, enkel in de Middellandse Zee wordt meer zwaardvis gevangen dan de Maximale Duurzame Opbrengst.
Hoe snel zwemt een zwaardvis?
De zwaardvis is waarschijnlijk de snelste vis ter wereld: geschatte maximumsnelheid 100 kilometer per uur. Geen enkele andere vis is zo gestroomlijnd. Maar hoe snel hij precies is, is ver weg in de oceaan lastig te observeren.
Waarom is paling ongezond?
Deze paling wordt gevangen in rivieren die ernstig verontreinigd zijn door decennialange lozingen van zware metalen, dioxines en pcb’s. Omdat de paling zich voedt met beestjes die leven op de rivierbodem zit deze vis boordevol met dioxines.
Hoeveel kwik zit er in makreel?
In vis mag 0.5 – 1 mg/kg kwik zitten (in de VS ligt deze norm lager, daar mag maar 0.3 mg/kg in vis zitten). Voorbeelden van enkele soorten vis die veel worden gegeten met hun methylkwikgehaltes: In makreel kan wel 0.66 mg/kg methylkwik zitten.