Kan kurkuma en gember samen?
Tal van wetenschappelijk publicaties tonen aan dat de kruiden kurkuma en gember elkaar versterken. De combinatie werkt ontstekingsremmend, beschermt de aderen en remt het hongergevoel. De werkende stoffen in gember zijn gingerol, shogaol en zerumbone. Bovendien helpen gember en kurkuma samen tegen oxidatieve stress.
Wat doet kurkuma en gember?
Kurkuma bevat onder andere de stof curcumine, en hier worden veel goede eigenschappen aan toegedicht. Zo zou curcumine helpen tegen koorts, infecties en spijsverteringsproblemen. Maar ook zou het werken bij reuma en leveraandoeningen.
Wat is het verschil tussen kurkuma en gember?
Wat is kurkuma (geelwortel)? Het is de wortel van een groene plant, curcuma longa. Deze wortel lijkt qua vorm een beetje op gember, alleen dan iets kleiner en iets meer oranje-bruin. Deze geelwortel kun je op steeds meer plaatsen vers kopen, zoals in natuurwinkels en op de biologische markt.
Wat is gezonder gember of kurkuma?
Kurkuma wordt meer gebruikt t.o.v. gember vanwege de voedingswaarde, en vele andere voordelen. Kurkuma kan voordelig zijn bij het voorkomen van sommige kanker soorten. Kurkuma kan de groei van actieve kanker doen voorkomen, waardoor de groei/verspreiding van het probleem wordt verminderd.
Waarbij gebruik je kurkuma?
Gebruiken. Kurkuma geeft een prachtige gele kleur en een krachtige smaak aan je gerechten. Gebruik de specerij bijvoorbeeld in curries, soepen of smoothies. Of ga voor golden latte: dat is een drankje gemaakt van kurkuma, (amandel)melk, gember, kaneelpoeder, peper en soms ook nog wat ahorn- of agavesiroop.
Hoe gezond is koenjit?
Koenjit helpt bij het bestrijden van ontstekingen en het helpt bij de behandeling van ontstekingsziekten zoals kanker en artritis. Dankzij de samengestelde curcumine is het kruid voor zowel de neurale- als voor de cardiovasculaire gezondheid goed. Hier volgt een uitgebreide lijst met voordelen van curcumine en kurkuma.
Wat is de smaak van kurkuma?
De smaak gaat je ongetwijfeld verrassen: licht bitter, iets peperigs, maar ook een sinaasappelaccent. Heel erg lekker dus, en aan kurkuma worden ook nogal wat voordelen voor je gezondheid toegeschreven. In z’n gedroogde vorm, als koenjit, krijgt de smaak een flinke oppepper, maar vers is de geelwortel het lekkerst.