Inhoudsopgave
Kan niet tegen volkoren?
Coeliakie. Wanneer u brood of gluten niet verdraagt is er 4% kans dat de oorzaak hiervan coeliakie is. Coeliakie is een ziekte die veroorzaakt wordt door het eten van gluten bij mensen die een gluten intolerantie hebben. Gluten is een eiwit dat aanwezig is in tarwe en verwante granen zoals rogge, gerst, spelt en kamut.
Welk brood voor gevoelige darmen?
Het fijnste brood voor je darmen is volkorenbrood. Van welk graan dan ook: tarwe, spelt, rogge. Als de hele graankorrel gebruikt wordt, bevat het brood namelijk meer gezonde voedingsstoffen en dus ook meer vezels. En dat hebben je darmen nodig, zeker in geval van verstopping.
Is tarwe slecht voor je darmen?
Tarwes bevatten bepaalde eiwitten, lectines genaamd, welke schade aan de darmwand veroorzaken waardoor iedereen een “lekkende darm” krijgt met als gevolg dat er bacteriën en ander ongewenste stoffen in het bloed terechtkomen, leidend tot chronische ontstekingen.
Wat doet tarwe met je darmen?
Zo blijkt dat het effect van tarwe, rogge, gerst en haver op de hoeveelheid ontlasting groter is dan het effect van andere soorten granen, zoals maïs. Daarnaast hebben vezels invloed op de bacteriën in onze dikke darm, de zogenoemde darmflora.
Waarom is tarwe slecht voor je?
Fytinezuur (fytaat) komt van nature voor in granen en zaden. Het wordt een antinutriënt genoemd omdat het de opname van sommige voedingsstoffen tegenwerkt. Fytinezuur bindt zich aan de mineralen calcium, ijzer en zink, waardoor je lichaam deze stoffen minder goed kan opnemen.
Is tarwe licht verteerbaar?
Van oorsprong was tarwe een licht verteerbaar graan. De afgelopen eeuw is er veel gedaan aan veredeling van de tarwe en het zo te manipuleren tot een hogere eiwit-opbrengst (gluten = eiwit).
Hoe voelt buikpijn van gluten?
Er zijn verschillende symptomen die erop kunnen wijzen dat je coeliakie hebt. Direct na het eten van een product met gluten, waaronder brood, kunnen klachten ontstaan zoals misselijkheid, een opgezette buik, buikpijn, energietekort, diarree of juist verstopping.