Inhoudsopgave
Kan Rose bij zalm?
Jazeker! Afhankelijk van de bereidingswijze en garnituren kunnen bepaalde rode wijnen en rosé wijnen zelfs verrassend goed aansluiten bij je zalmgerecht. Dat komt voornamelijk door de stevige structuur van de zalm. Lichte rode wijnen dus, met lage tannines.
Welke wijn asperges met zalm?
Gaat u voor het klassieke recept met witte asperges, ei, ham en boter- of hollandaisesaus of gerookte zalm? Dan past een volle witte wijn, zoals een Chardonnay zonder eikenhout, er uitstekend bij. Het zachte karakter van de wijn gaat namelijk goed samen met de romige saus en de zachte smaak van de asperges.
Welke wijn bij pasta met paddenstoelen?
Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.
Wat drink je bij zalm uit de oven?
Wijn bij zalm uit de oven Bereid je de zalm in de oven, is een Riesling of Chardonnay een perfecte keuze. In de oven is de zalm vaak minder vet, waardoor een droge, frisse wijn op zijn plaats is.
Welke drank past bij zalm?
De basisregel voor wijn bij zalm Wit, droog, vol, rond. Ook een lichtgekoelde rode Pinot Noir past goed. Volle witte wijn uit de Bourgogne, Champagne of Elzas past hier goed bij. Pinot Gris d’Alsace, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese, Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon Blanc uit Chili en Nieuw-Zeeland.
Wat drinken bij zalm?
Bij een koud gerecht met gerookte zalm past een Pinot Gris of Sauvignon Blanc perfect. Drinkt u liever rood? Kies dan voor een fruitige rode wijn met weinig tannines, zoals een Pinot Noir. Gegrilde of gebakken zalm is vaak al wat vetter door de boter waar deze in wordt gebakken.
Welke wijn bij kabeljauw met parmaham?
Wijntip: een erg fijne wijn bij dit recept is Manoir Grignon Chardonnay: een weelderige witte wijn met een lichte toets van eikenhout en een romig karakter wat perfect aansluit bij de smaken van dit recept.
Welke wijn bij kabeljauw in de oven?
Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.
Welke wijn bij asperges met ham en ei?
Zo is met het traditionele aspergegerecht, met ham, eieren en botersaus, een vollere en boterachtige witte wijn een goede combinatie. Denk hierbij aan een niet op hout gelagerde Chardonnay. Het vaak boterachtige karakter van de Chardonnay combineert goed met de botersaus uit dit gerecht.
Welke wijn past er bij asperges?
Bij voorkeur een mooie, volle witte wijn en rijk aan smaak. Zodat de wijn een perfecte harmonie kan vormen met de asperge. Als ideale combinatie kom je steeds weer dezelfde namen tegen: Pinot Blanc, een droge Muscat, Riesling en uiteraard… Sauvignon Blanc.