Inhoudsopgave
Kun je aardappelen die uitgelopen zijn nog eten?
Als je aardappels te lang en te warm bewaart kunnen er uitlopers ontstaan. Dit zijn van die sprietjes die uit de aardappel groeien. Maar wees gerust, als je aardappels uitlopers heeft kun je ze gewoon eten. Wel is het belangrijk om de uitlopers en de bruine plekken er omheen eraf te snijden.
Heeft een aardappel wortels?
De aanwezigheid van uitlopers zorgt ervoor dat de aardappel taai wordt en vitamine C verliest. De uitlopers zelf zijn niet eetbaar en bevatten veel solanine, wat giftig is in grote hoeveelheden. De wortels zijn verankerd in de bodem en nemen hieruit water met voedingsstoffen op.
Hoe te bewaren aardappelen?
Bewaar aardappelen op een koele plek, tussen 8 en 10°C. Te hoge temperaturen zorgen voor uitlopers. Van te lage temperaturen krijgen aardappelen een zoete smaak. Aardappelen om te frituren en bakken kun je dus beter niet in de koelkast bewaren.
Hoe verwijder je groene aardappels?
Als je de groene stukken verwijdert is de groene aardappel dus gewoon eetbaar. Snijd het groen er voor de zekerheid wel ruim vanaf. Daarnaast kun je groene aardappels vaak voorkomen. Ze worden groen onder invloed van (zon)licht en warmte. Sla ze dus op een donkere, koele plaats op en bewaar ze niet te lang.
Wat zijn de meest gangbare aardappelsoorten?
De meest gangbare soorten zijn: 1 Vastkokende aardappelen: Nicola, Ditta, Lady Christl, Inova, Ballerina, Opperdoezer-ronde 2 Vrij vastkokende aardappelen: Bildtstar, Mozart, Platina, Agria 3 Kruimige aardappelen: Frieslander, Milva, Melody, Maritiema, Victoria 4 Zeer kruimige aardappelen: Eigenheimer, Irene, Doré
Wat zijn de voordelen van aardappels?
Aardappelen zijn een bron van vezels en vitamine B6. Ze geven energie en helpen voor een goede darmwerking. Aardappelen kunnen plekjes of uitlopers krijgen. Wanneer je deze wegsnijdt, kun je aardappels gewoon eten.