Inhoudsopgave
Kun je het blad van witlof eten?
Witlof is heel veelzijdig, de kunt de blaadjes/kropjes roerbakken, grillen, stoven, koken, maar ook rauw in salades gebruiken. Heel bekend is witlofsalade (met bijvoorbeeld appel of sinaasappel, en walnoten) of de ovenschotel van witlof met ham en kaas.
Welk deel van de plant is witlof?
Wist je dat: De naam van witlof komt van de witte bladeren van de plant, wit loof. Witlof groeit onder de grond waar geen zonlicht bij kom, vandaar dat de witlof een witte kleur heeft.
Waarom heet witlof Brussels lof?
of witlof, Cichorium intybus L., in België witloof, werd omstreeks 1850 voor het eerst geteeld. Het eerste lof werd toen in de vorm van losse blaadjes te Brussel aan de markt gebracht en vandaar de naam B.l..
Is witloof Belgisch?
Witloof gaat al even lang mee als België zelf, want volgens een legende is het toevallig ontdekt in 1830. Uiteindelijk duikt het eerste witloof op de markten van Brussel op in 1867. De Franse benaming, chicon, gaat terug op zijn verre wilde voorloper, cichorium intybus.
Is witlof giftig?
Bittere witlof begint helaas zeldzaam te worden In de afgelopen eeuw zijn de bitterstoffen uit de plant geteeld, omdat mensen van nature niet dol zijn op een bittere smaak. De afkeer voor bitter is aangeboren, als zuigeling activeert de bittere smaak het zogenaamde wurfgreflex waarmee voeding uit de mond wordt gewerkt.
Waarom gaat witlof dood in het donker?
Witlof houdt niet van licht. Onder invloed van licht verkleuren de blaadjes namelijk groen en krijgen ze een bittere smaak. De teelt vindt plaats in het donker zodat de plant geen groene kleurstof, chlorofyl, kan vormen. Doe je dat niet, dan kunnen de witte stronkjes een dag later aan de buitenkant al groen zijn.
Is Brussels lof gezond?
Witlof is lekker en gezond! Het bevat veel vitaminen, waaronder A, B en C. Daarnaast is witlof rijk aan foliumzuur dat een gunstig effect heeft op de darmflora en een gezonde zwangerschap bevordert. Verder is witlof ook zeer geschikt voor een dieet. Het bevat namelijk bijna geen calorieën, slechts 12 per 100 gram.
Hoe heet witlof in Belgie?
Naam. In Nederlandstalig België is witloof het gebruikelijkst, maar witlof komt ook regelmatig voor.
Wat doet witlof met je lichaam?
Naast water en vezels bevat een stronkje witloof heel wat mineralen waaronder ijzer, kalium, magnesium en natrium. Ijzer stimuleert je stofwisseling, terwijl kalium vochtafdrijvend werkt. Vitamine B1, B2 en C verhogen je weerstand en geven je energie. Top, ’t hele jaar door.
Hoe vaak mag je witlof eten?
Witlof is super gezond! Om je dagelijks aanbevolen hoeveel groente met witlof binnen te krijgen, moet je ongeveer 3-4 stronken eten. Een stronkje witlof weegt gemiddeld 75 gram, daarvan komt na schoonmaken ca. 60 gram op je bord.
Waarom moet witlof in het donker groeien?
In die donkere cellen is de temperatuur constant 16 graden. Dan groeien ze het beste. Pas in het donker, krijg je mooie witlof. Ze cel is donker, omdat de lofjes anders gaan verkleuren en niet meer mooi wit zijn.