Kunnen aardappelschillen op de composthoop?
Het kan geen kwaad om aardappelschillen op de composthoop te gooien. Ook niet als de aardappels zijn behandeld met een stof die vroegtijdig kiemen tegengaat, zegt ir. P. De schillen moeten versnipperd worden en goed worden vermengd met ander groente en fruit in de composthoop.
Wat gebeurt er met aardappelschillen?
“Het uitgangspunt voor het proces zijn niet de ruwe aardappelschillen, maar verteerde schillen. Al het zetmeel is dus eerst omgezet in biogas”, zegt Isabella Gornall woordvoerder van Ccm tegen RTL Z. Dat gebeurt tijdens een zogenaamd anaeroob vergistingsproces. Wat overblijft is koolstofarme meststof.
Kun je alle aardappelen met schil eten?
Eet aardappelen alleen in de schil als ze vers en onbeschadigd zijn. Gebruik eventueel een schubhandschoen om de schil van de aardappelen schoon te maken. Of kook de aardappelen in de schil, laat ze dan even ‘schrikken’ in ijskoud water als ze gekookt zijn. De schil gaat er dan gemakkelijker af.
Is de schil van aardappel gezond?
Ook de voedingswaarde speelt een rol. In de schil zitten namelijk veel vezels. Eten met de schil vergroot daarmee de bijdrage die aardappels leveren aan de inname van voedingsvezel. Dat is niet onbelangrijk, want slechts weinig mensen halen in Nederland de door het Voedingscentrum aanbevolen inname van voedingsvezels.
Waarom mogen aardappelschillen niet op de composthoop?
De reden waarom soms aardappelschillen worden gemeden op de composthoop is dat deze kunnen gaan uitgroeien. Aardappelen zijn ondergrondse stengelknollen en de ogen ervan zijn okselknoppen die bij het wegsnijden in de schil blijven zitten en nog kunnen uitlopen in de composthoop.
Hoe gezond zijn gebakken aardappelen?
Dat zwart gebakken aardappelen slecht voor je zijn, weten we allemaal al. Maar het Voedingscentrum gaat verder: aardappelen kun je beter ook niet goudbruin bakken. Ook die knapperige goudbruine rand zou de kans op kanker al kunnen verhogen.