Inhoudsopgave
Kunnen mensen cellulose verteren?
Om de micro-fibrillen te verbreken zijn speciale enzymen – eiwitten die een chemische reactie versnellen – nodig. Maar alleen sommige micro-organismen en schimmels hebben zulke enzymen. Mensen kunnen cellulose daarom niet verteren: het gaat via ons maag-darmkanaal zo de wc in.
Waar bevindt zich veel cellulose?
Cellulose is een polysacharide die door nagenoeg alle planten wordt gemaakt (vooral bomen). De stof zit in veel natuurlijke vezels. Hout bestaat voor een groot deel uit cellulose, maar bevat ook andere stoffen als lignine en hemicellulose. Cellulose is ook een van de stoffen die zich bevindt in de celwand van planten.
Hoe ziet cellulose eruit?
Honderden tot duizenden glucosemoleculen aan elkaar geregen tot enorme kettingen van suiker: zo ziet cellulose eruit op moleculair niveau. Cellulose is de meest voorkomende natuurlijke polymeer op aarde. Polymeren zijn moleculen die bestaan uit meerdere identieke of soortgelijke moleculen.
Welk enzym verteert cellulose?
Herkauwers hebben symbiotische bacteriën met het enzym cellulase in hun ingewanden waardoor ze de cellulose wel kunnen verteren.
Waar dient cellulose voor?
Cellulose wordt gebruikt in papier, textiel, verf, filmrolletjes, tandpasta en lijmen zoals behangplaksel. Cellulose werkt in deze producten als bindmiddel. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in verven. en zorgt in lijmproducten voor de plakkende werking.
Wat is de Van Soest methode?
De Van Soest methode bestaat uit de volgende stappen: Bepaling van het NDF-gehalte (Neutral Detergent Fiber) door middel van koken van een monster in een neutrale oplossing. Hierbij wordt de fractie hemicellulose + cellulose + lignine (+cutine) bepaald. Cellulose kan berekend worden als ADF – ADL.
Welk enzym verteerd zetmeel?
Zetmeel kan gehydrolyseerd worden door amylase, een enzym dat onder andere in speeksel zit. Bij de hydrolyse wordt de zetmeelketen verknipt door het inbouwen van een watermolecuul. Bèta-amylase bijvoorbeeld, verknipt zetmeel in maltose-eenheden.