Inhoudsopgave
Waar eet je loempia bij?
Regelmatig maak ik Vietnamese loempia’s met Nuoc Cham saus. Als snack is dat prima, maar als avondmaaltijd vind ik het wel lekker om er iets fris en lichts bij te eten. Dan maak ik er een heerlijk gekruide Vietnamese salade bij op basis van wittekool en wortel.
Wat eet je bij Vietnamese loempia?
Ik serveer de Vietnamese loempia’s graag (mits het als avondeten dient) met wat lekkere bijgerechten. Mijn vriend heeft er heerlijke courgette bij gemaakt, gegrild met een zoetige saus en sesamzaadjes. En daarnaast aten we er deze keer nog wat emping, komkommer en rijst bij.
Hoeveel calorieën zitten er in een grote loempia?
1 groot (225 gram) loempia bevat:
| Energie | 342 | kcal |
|---|---|---|
| – waarvan suikers | 5,6 | g |
| Vezels | 2,9 | g |
| Eiwit | 13,7 | g |
| Zout | 2,25 | g |
Welk deeg gebruiken voor loempia?
Loempiavellen zijn dunne, maar redelijk stevige, wit-gelige, ondoorschijnende, vaak vierkante deegvellen gemaakt van tarwebloem met water, een beetje olie, zout. Soms ook met ei, vandaar de Engelse naam “egg roll”. De loempia is een Chinese uitvinding, al zal je ze in China vrijwel niet tegen komen.
Hoe lang moet een bevroren Vietnamese loempia in de frituur?
De loempia’s kun je nu (per 4 bijvoorbeeld) heel gemakkelijk invriezen en eruit pakken net voordat je ze wil gaan eten. Je frituurt de loempia’s op 180° en het duurt ongeveer 4 tot 5 minuutjes voordat ze klaar zijn (als ze nog niet bevroren zijn, dan duurt het een minuut of 2 tot 3 voordat ze klaar zijn).
Wat zit er in een Kroepia?
Beckers kroepia is een vierkant gevouwen loempia gevuld met rijst, ham en verse groenten op smaak gebracht met verfijnde pittige kruiden.
Hoeveel koolhydraten zitten er in een Vietnamese loempia?
1 portie (70 gram) loempia, bereid bevat:
| Energie | 127 | kcal |
|---|---|---|
| – waarvan verzadigd | 1 | g |
| Koolhydraten | 13 | g |
| – waarvan suikers | 2 | g |
| Vezels | 1,4 | g |