Inhoudsopgave
Waar gebruik je saffloerolie voor?
Saffloerolie (of distelolie) is een olie die gebruikt wordt voor margarine en als sladressing. Ook wordt deze olie gebruikt voor olieverf, in het bijzonder voor witten en lichte kleuren. Saffloerolie kan tot 75% bestaan uit onverzadigde vetzuren linolzuur met twee en linoleenzuur met drie onverzadigde verbindingen.
Hoe gebruik je saffloerolie?
Saffloerolie is een prima olie om in de keuken te gebruiken. Er zit weinig geur of smaak aan zodat het geen pregnante bijsmaak in een salade heeft zoals bijvoorbeeld lijnzaadolie. Saffloer heeft diverse medicinale eigenschappen. De belangrijkste werkzaamheid is dat het goed is om hart- en vaatziekten te voorkomen.
Waar kan ik saffloerolie kopen?
Saffloerolie bio kopen bij Pit&Pit.
Is Saffloer eetbaar?
Saffloer-bloemen zijn daardoor bij uitstek geschikt voor het ‘kleuren’ van voedingsmiddelen o.a.: Dranken, wijn, snoep, noodles, fruit, gelei, gekonfijte vruchten en ijs. De kleine, lange en ‘buis’-vormige bloem-blaadjes van de Saffloer-bloemen zijn uitstekend geschikt voor garneringen.
Wat is linolzuur?
Het bekendste omega 6-vetzuur is linolzuur. Omega 6-vetzuren verlagen het risico op hart- en vaatziekten en passen in een gezonde voeding. Linolzuur zit in plantaardige oliën. Het lichaam kan linolzuur niet zelf aanmaken en moet het dus halen uit voeding.
Welke olie voor te bakken?
Bak, braad, wok of frituur bij voorkeur in gewone (goedkope) olijfolie, arachideolie, zonnebloemolie of maïsolie. Lijnzaadolie en extra vierge olijfolie kun je beter niet verhitten.
Waar zit Saffloer in?
Van oudsher werd saffloer verbouwd vanwege de gele en rode kleurstof die uit de bloemen gewonnen kan worden. De rode kleurstof wordt gebruikt voor de traditionele maiko en geisha lipstick (benibana)….Saffloer.
| Rijk: | Plantae (Planten) |
|---|---|
| Geslacht: | Carthamus |
Hoe gezond is saffloerolie?
Saffloerolie bevat in verhouding weinig verzadigde vetzuren, ofwel ‘ongezonde vetten’. Hierdoor is saffloerolie een relatief gezonde plantaardige olie die past binnen een gezonde levensstijl. Gebruik saffloerolie dus gerust in je salade of bijvoorbeeld in zelfgemaakte dressings en (koude) sauzen.
Wat doet linolzuur met je huid?
Verschillende studies hebben laten zien dat natuurlijke oliën met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (vooral linolzuur) en een laag percentage oliezuur (een enkelvoudig onverzadigd vetzuur) het beste de huid kunnen binnendringen en de barrièrefunctie herstellen.
Welk orgaan maakt linolzuur?
| Linolzuur | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |
| Opslag | bewaren bij −20°C onder inerte atmosfeer |
| Fysische eigenschappen |
Welke soort olijfolie om te bakken?
Gewone olijfolie en vierge olijfolie zijn heel geschikt voor bakken en braden. Bakken en braden in extra vierge olijfolie is niet aanbevolen omdat deze oliesoort minder goed tegen verhitting kan. Ook gaat de smaak grotendeels verloren na verhitting.