Inhoudsopgave
Waar is Mungbonen goed voor?
Omdat mungbonen gezond zijn! Mungbonen zijn licht verteerbaar en tegelijkertijd super voedzaam. Mung bevat veel proteïne/eiwitten en vezels, maar weinig calorieën. De bonen zijn rijk aan kalium (draagt bij aan een goede werking van je hart en bloedvaten), foliumzuur, vitamine B en mineralen.
Kun je Mungbonen rauw eten?
Sluit de pot luchtdicht af zodra de mungbonen zijn ontkiemd en bewaar ze in de koelkast. Let op dat u na de laatste spoelbeurt de kiemen minstens 8 uur laat uitlekken en drogen. Wanneer u ze nat in de koelkast zet, zijn ze binnen de kortste keren beschimmeld. De kiemen (taugé) zijn rauw te eten (met mate).
Hoe smaakt Mungbonen?
Mungbonen zijn heerlijk en ontzettend voedzaam. Ook zijn ze beter verteerbaar en sneller te bereiden dan veel andere peulvruchten. Qua smaak zijn ze enigszins vergelijkbaar met linzen en smaken ze heerlijk in salade, soep of stoofpot! Als je deze groene balletjes laat ontkiemen groeit er taugé uit.
Hoe lang moet je Mungbonen koken?
Kook de mungbonen in water met zout in ca. 20 min. gaar.
Wat is Mungdahl?
Mung dal of mungbonen Mung dal worden ook wel Mungbonen genoemd. Dit zijn de natuurlijke en onbewerkte mungbonen met de buitenste groene schil er nog omheen. Mungbonen bevatten veel eiwitten en vezels en ze zijn makkelijk verteerbaar.
Wat is Katjang Idjoe?
Katjang Idjoe – 2,5 kg. Katjang Idjoe (groene boon) zijn de zaden van de Mungboon (Vigna radiata) wat een eenjarige plant is. De kiemen zijn in de westerse wereld bekend als taugé. Katjang Idjoe smaakt kruidig-nootachtig, is licht verteerbaar en bevat veel vitamine C.
Wat is Mungdal?
Wat is Mungbonenpasta?
Een pasta op basis van peulvruchten, dat is de mungbonenpasta van Smaakt. Een heerlijke pasta die licht verteerbaar en glutenvrij is. In dit recept hoef je alleen de pasta te koken en verder doe je alle ingrediënten er door heen mengen.
Waarom mungbonen weken?
Mungbonen zijn ook wel bekend als de boon waar taugé van gemaakt wordt. Zodra je mungbonen in water weekt, zullen ze gaan kiemen: en wordt het taugé. Taugé is een soort dun wit worteltje met een geel kopje. We komen taugé veel tegen in Chinese gerechten.
Hoe week je mungbonen?
Hoe lang moet je mungbonen weken? Dit is een best belangrijk onderdeel: mungbonen zijn gedroogd verkrijgbaar en daarom moet je ze altijd weken. Net zoals met gedroogde kidney- of limabonen hebben ze ook lange tijd in het water nodig: zo’n 24 uur weektijd.
Wat is gele MUNG dal?
Gele mungbonen – ook bekend als mung dal – worden beschouwd als de ‘koningin van de peulvruchten’. Mungbonen zijn erg voedzaam en liggen niet zwaar op de maag. Tevens bevatten deze gespleten gele mungbonen veel eiwitten, vitaminen en mineralen. Eiwitrijk en bijzonder voedzaam.
Hoe eet je Mungbonen?
Mungbonen kun je gekookt eten bij zoete aardappelen,verwerken tot soep, pureren tot pap of als drankje gebruiken. Ook zijn ze gepureerd heerlijk door smoothies. Taugé is enorm veelzijdig inzetbaar in salades, wokgerechten, en als decoratie op brood. Als snack zijn ze bovendien ook lekker!