Inhoudsopgave
Waar komen de meeste specerijen vandaan?
Terug naar waar specerijen vandaan komen: zo’n 70% van de specerijen komen uit India, omdat het klimaat en de bodem daar het beste voor is, zoals de aardappel het zo goed doet bij ons. India exporteert bijvoorbeeld veel komijn, cardamom, peper, geelwortel en chili.
Waar komen onze kruiden vandaan?
Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten. Specerijen komen vaak uit landen met een subtropisch of tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan zoals bloemknoppen, peulen of wortels.
Waar zijn kruiden van gemaakt?
Kruiden komen vooral van kruidachtige planten (een botanische indeling) en groeien in een gematigd klimaat. Meestal worden de verse bladeren gebruikt. Voorbeelden van kruiden zijn peterselie, selderij, lavas en basilicum. Ook worden vruchten en zaden gebruikt, denk aan karwijzaad, mosterdzaad en jeneverbes.
Welke specerijen komen uit Indonesie?
Op de afbeelding zie je drie specerijen uit Indonesië: kruidnagel, foelie en nootmuskaat. Dit zijn specerijen van de Molukse eilanden. Peper komt uit andere delen van Azië, zoals India en de Indonesische eilanden Sumatra en Java.
Welke specerijen komen uit Azie?
In Azië komen veel verschillende soorten specerijen voor en deze werden ook door de VOC verhandeld, zoals kurkuma en kardemom uit India, gember uit Siam en steranijs uit China. De belangrijkste specerijen waren voor de VOC: peper, kaneel, kruidnagel, foelie en nootmuskaat.
Waar komt specerij vandaan?
Specerijen werden door de VOC meegenomen. De VOC betekent Verenigde Oost-Indische compagnie. Specerijen zijn delen van planten die lekker smaken of ruiken en werden uit Nederlands-Indië gehaald.
Waar komen provencaalse kruiden vandaan?
De naam is niet beschermd, waardoor tegenwoordig veel ingrediënten uit Balkanlanden komen. De samenstelling van Provençaalse kruiden staat niet vast. De basis bestaat uit tijm, marjolein, rozemarijn en bonenkruid. Veel van de verkochte mixen bevatten ook lavendelbloemen, oregano, basilicum, peterselie en/of salie.
Welke verse kruiden worden het meest gebruikt?
Meest Gebruikte Verse Kruiden
- Basilicum.
- Tijm.
- Koriander.
- Bieslook.
- Knoflook.
- Rozemarijn.
- Salie.
- Citroenmelisse.