Inhoudsopgave
Waar komt soja voor vleesvervangers vandaan?
De soja die we in Nederland gebruiken, komt vooral uit Zuid-Amerika. Daar zorgt de teelt voor allerlei problemen: er wordt bos voor gekapt, de bodem raakt uitgeput en het water wordt vervuild door bestrijdingsmiddelen en kunstmest. De meeste soja wordt verwerkt in veevoer.
Waarin zit soja olie?
Sojaolie is een plantaardige olie die geperst wordt uit sojabonen, een peulvrucht van de sojaplant. Sojabonen worden vooral geteeld voor soja-eiwit. De bonen bevatten namelijk tot wel vijftig procent eiwitten.
Waar bestaat soja uit?
Soja is een eenjarige vlinderbloemige peulvrucht die een eetbare boon oplevert met een hoog gehalte aan eiwitten (40-50%) en olie (18-20%). Door de aminozuursamenstelling is soja een eiwitbron voor menselijke voeding (tofu, tempeh). Soja is vooral ook geschikt als diervoeder.
Is soja groente?
De sojaboon valt vooral op door zijn hoge eiwitgehalte: soja is de enige groente die meer eiwitten bevat dan koolhydraten. Bovendien bevatten sojabonen ook vezels, secundaire plantaardige stoffen en andere belangrijke micronutriënten zoals magnesium, ijzer, zink, foliumzuur en selenium.
Waar haalt Alpro de soja vandaan?
Alpro produceert haar sojabonen uitsluitend in Europa en Canada en streeft naar meer lokale sojateelt. Dit omdat wij het belangrijk vinden dat de bonen duurzaam geproduceerd zijn, niet uit ontboste gebieden komen en niet genetisch gemanipuleerd zijn.
Waar gaat de meeste soja naartoe?
Verreweg de meeste soja (93%) wordt verbouwd in slechts zes landen: Brazilië, de Verenigde Staten, Argentinië, China, India en Paraguay. In Nederland importeren we vooral soja uit Brazilië, Argentinië en de VS. Nederland is binnen Europa bovendien een grote speler in de import van soja.
Wat houd een soja allergie in?
Symptomen soja Consumptie van soja kan alle mogelijke allergische reacties geven: oraal allergiesyndroom, luchtwegklachten, maagdarmklachten, huidklachten en anafylaxie.
Wat doet soja olie?
Sojaolie bevat veel onverzadigd vet. Onverzadigd vet heeft een positief effect op de gezondheid. Onverzadigd vet verhoogt het goede cholesterol en verlaagt het slechte cholesterol. Sojaolie bevat vooral meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur en alfa-linoleenzuur.
Wat zit er in sojaschroot?
Sojaschroot is een bijproduct dat vrij komt bij de winning van sojaolie uit sojabonen. Uit een sojaboon wordt ca. 20% olie gewonnen. Wat overblijft zijn de sojahullen en het sojaschroot.
Wat betekend soja?
Soja is afkomstig van de sojaboon. Van deze peulvrucht worden sojaproducten zoals tofu, tempé en sojaolie gemaakt. Soja is rijk aan eiwit, onverzadigd vet en bevat ijzer en vitamine B1. Peulvruchten, waaronder de sojaboon, verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden.