Inhoudsopgave
Waar lijkt artisjok op?
Artisjok is een eetbare bloemknop, net als bijvoorbeeld broccoli. De groente is een naar alle waarschijnlijkheid een doorgekweekte variant van de kardoen, een inmiddels “vergeten” groente. Net als kardoen is bij artisjok duidelijk te zien dat het een distelachtige plant betreft.
Is kardoen gezond?
Kardoen is een soort distel; hij heeft stekelige bladeren en een paarse bloem. Hij groeit vooral in het Middellandse Zeegebied. Je kunt de bloemen ervan opeten, die smaken ongeveer zoals artisjok. Kardoen is een gezonde groente die al door de oude Grieken en Romeinen werd gegeten.
Is kardoen meerjarig?
Kardoen zaden. Kardoen is een prachtig gewas om te telen, dankzij de mooie, artisjokachtige bloemen. Het is een oude, meerjarige groente die uit het Middellandse Zeegebied komt. Kardoen is een artisjok-achtige plant met forse, grijsgroene bladeren.
Wat eet je van de kardoen?
Het is familie van de artisjok. Alleen eet je van de artisjok de bloemknop en van de kardoen de stengel. De smaak van kardoen lijkt op die van artisjok. De binnenste stengels van de struik zijn mals.
Hoe proeft artisjok?
De artisjok heeft een zacht, licht bittere smaak….Artisjok smaak
- In zijn geheel koken en dan blaadje voor blaadje ‘leegzuigen’.
- Hele artisjokken vullen met een garnalen-, ei-, of hamsalade (blaadjes openvouwen en hooi wegsnijden, dan is er ruimte om te vullen).
- Gekookte bodems op (volkoren)pizza’s en in salades.
Kun je distels eten?
Bijen, vlinders en hommels bezoeken de akkerdistel om zijn nectar en de distels bieden een veilige broedplaats aan vogels, denk aan putter, veldleeuwerik en vink. De geschilde stengels van de akkerdistel zijn rauw te eten, de wortels kunnen gekookt worden als een groente. De bloemen zijn eetbaar.
Is kardoen een vaste plant?
De bladeren zijn grijs en ongeveer 70 cm. hoog. De volwassen hoogte van deze vaste plant is ca. 120 cm.
Wat is het verschil tussen kardoen en artisjok?
De smaak lijkt wat op die van artisjokken maar is iets zoeter. Aan de kardoen worden geneeskrachtige eigenschappen toegekend en het eten van kardoen zou gezond zijn voor het cholesterolgehalte, de vetafbraak en de leverfuncties. Ook bevat de plant veel vitamines.