Inhoudsopgave
Waar smaakt rabarber naar?
Rabarber heeft een friszure smaak. Er zijn verschillende soorten rabarber. Je hebt ze met geheel groene, met groenrode en met rode stelen. Groene stelen zijn zuurder dan rode, maar ze zijn niet ‘onrijp’.
Hoe kuis je rabarber?
Schoonmaken en snijden Verwijder de onderste harde stukken en de resten blad aan de bovenkant. Spoel dan de stelen af onder de kraan en snijd ze in stukken om verder te bereiden. Tip: sommige mensen willen rabarber nog wel eens schillen. Dat is niet nodig; hoogstens kun je eventuele stugge draden er gewoon af trekken.
Is rabarber een wintergroente?
Rabarber – De vergeten groente. Rabarber is een bijzondere groentesoort, omdat je het eigenlijk op dezelfde manier verwerkt als fruit. Bijvoorbeeld in een jam of taart.
Hoe moet je rabarber bereiden?
2. Bereiden: hoe moet je rabarber klaarmaken? Je kunt rabarber op verscheidene manieren bereiden, maar koken is toch wel veruit het meest gebruikelijk. 2.1 Rabarber koken. Koken is de meest algemene bereidingswijze. Snijd de stelen in stukken en kook het in (heel) weinig water, zodat je zoveel mogelijk kleur, vitamines en smaak behoudt.
Hoe doe je rabarber diepvries?
De rabarber 3 min koken en 2 min afkoelen in ijskoud water. Droog de rabarber met keukenpapier of een keukendoekje. Maak éénpersoonsporties en stop ze in luchtdichte diepvrieszakjes. Plak diepvriesetiketten op de verpakking met datum en groentesoort. Stop het achterin de diepvries bij -18°C (maximaal 10 maanden)
Wanneer valt rabarber oogsten?
Rabarberseizoen: Wanneer Rabarber Oogsten Ieder jaar valt de langste dag op of rond 21 juni. Op deze dag komt de zon vroeg op, blijft hij lang aan de hemel staan en zakt hij pas als het einde van de dag nadert. We kennen deze dag allemaal, maar de meesten zullen hem niet direct in verband brengen met rabarber.