Inhoudsopgave
Waar wordt wei voor gebruikt?
In voeding kan wei gebruikt worden als smaakmaker in light-producten en als bestanddeel van babyvoeding. In de farmaceutische industrie wordt hij o.a. gebruikt als bestanddeel in inhalators. In Scandinavië wordt er weikaas van gemaakt, in Zuid-Frankrijk brousse, op Corsica brocciu en in Italië ricotta.
Waar wordt wei eiwit van gemaakt?
Wei (whey) ontstaat wanneer melk door een filter wordt geperst met als doel kaas te maken. Dat wat achterblijft in het filter wordt gedroogd en zo ontstaat weipoeder. Dit poeder bestaat uit vet, koolhydraten in de vorm van melksuiker (lactose) en 30 tot 90% eiwitten.
Wat doet whey Perfection met je?
Whey Perfection is de absolute koning onder de eiwitshakes! Met maar liefst 23 gram hoogwaardige eiwitten, slechts 110 calorieën en 1,4 gram koolhydraten per shake is Whey Perfection jouw ideale eiwitshake na een training of als tussendoortje. Zo verhoog je op een gemakkelijke manier je eiwitinname.
Wat is het verschil tussen caseïne en whey?
Wei eiwitten zijn namelijk snelle eiwitten. Deze eiwitten zorgen voor een snelle aanmaak van de zogeheten aminozuren. Caseïne eiwit is juist het tegenovergestelde van whey eiwit, deze zijn namelijk langzaam. Het kan enkele uren duren voordat deze vorm van eiwit volledig is opgenomen door je lichaam.
Wat gebeurd er met wei?
In Italië wordt uit de wei opnieuw kaas gemaakt, de zogeheten ricotta. Ricotta betekent ‘opnieuw gekookt’. Dat is precies wat er gebeurt bij de productie: de wei wordt namelijk verhit tot 80-90 °C waardoor resterende eiwitten, lactose (melksuikers), vitaminen, mineralen en sporen van vet als vlokken bovendrijven.
Kan je wei drinken?
Er zijn studies die laten zien dat het slikken van wei-eiwitsupplementen kan zorgen voor gewichtsverlies. Dit geldt alleen als je minder gaat eten en daarbij een wei-eiwitsupplement neemt. Zou je hetzelfde blijven eten en een wei-eiwitsupplement nemen, dan kom je juist aan.
Is eiwitpoeder vegetarisch?
Voor het maken van plantaardige eiwitpoeders worden plantaardige bronnen gebruikt zoals soja, erwten, bruine rijs of hennep. Er worden dus GEEN dierlijke producten gebruikt! Daarnaast zijn plantaardige eiwitpoeders ook geschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn (gevoelig voor zuivelproducten).
Wat zit er allemaal in whey protein?
De meest gebruikte vorm van whey is de whey concentraat. Dit heeft een eiwitpercentage van ten hoogste 80% en bevat een relatief klein gedeelte aan koolhydraten (lactose) en vet. De goede smaak en betaalbaarheid maken whey eiwit concentraat tot de meest bekende en gebruikte vorm van whey protein.
Wat is casein poeder?
Caseïne eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van kaas. Deze blijven bij kaasproductie dus gewoon in de kaas achter. Maar ook van caseïne eiwit wordt tegenwoordig eiwitpoeder gemaakt. Om whey en caseïne eiwitpoeder te maken uit melk, wordt de melk gepasteuriseerd en vervolgens ontroomd.
Hoe werkt casein?
Veel voedingsplannen voor sporters raden aan om caseïne vlak voor het slapen gaan te consumeren. Het zijn langzame eiwitten die gedurende de nacht (tot wel 7 uur lang) een evenwichtige hoeveelheid aminozuren afgeven. De aminozuren helpen jou in je spierherstel en spieropbouw terwijl je slaapt (score!).